家常美食（以核桃仁为主角）

深受人们喜爱、是一道经典的中式小食，糖炒核桃仁。口感酥脆，既可以当做甜点，也可以作为零食来吃，它香甜可口。我们就来一起学习如何制作这款美食吧，今天！

准备材料和器具

需要先准备好所需的材料和器具、在制作糖炒核桃仁之前。清水，白砂糖，材料包括核桃仁；碗等，铲子，器具包括平底锅。

炒糖的技巧

我们需要掌握炒糖的技巧。用小火慢慢加热，糖开始融化之后、转为中火搅拌、在平底锅中加入白砂糖和适量清水。不要让糖过度焦化，要注意掌握好火候，否则会影响口感。

炒核桃仁的步骤

加入核桃仁，待糖溶化之后，继续中火翻炒，让核桃仁均匀地裹上糖。关火将核桃仁倒入碗中晾凉即可，炒到核桃仁呈现出金黄色时。

如何防止核桃苦味

这是由于核桃仁中的鞣酸所导致的，糖炒核桃仁中有一些苦味，有些人会发现。可以在制作之前将核桃仁浸泡在水中或者用开水焯一下，这样可以将鞣酸去除掉、要解决这个问题。

用料的注意事项

没有变质的核桃仁，尽量选择新鲜的，在选择核桃仁时。选择带壳的核桃仁，口感也更加新鲜，因为这样保存时间会更长，如果可能的话。

调整口感

可以适当调整糖的用量和炒糖的时间、如果觉得糖炒核桃仁太甜或者太硬。花生，来增加口感的多样性，蔓越莓等，也可以加入适量的水果干。

保存方式

避免与空气接触、糖炒核桃仁需要保存在密封的容器中。同时也可以避免变质，放入冷藏室中、如果要长时间保存，这样可以保持其香脆口感。

其他可做食品

让您的菜单更加丰富多彩、点心等，糖炒核桃仁除了可以单独食用之外，还可以用来做各种甜点，蛋糕。

儿童食用需要注意

避免过量摄入热量、儿童食用时需要适量控制，糖炒核桃仁属于高热量的食品。同时也需要注意防止儿童误食核桃仁而导致窒息等意外事件。

减肥人士的福音

但是其中的核桃含有丰富的不饱和脂肪酸和纤维素、是一种非常不错的选择、虽然糖炒核桃仁是一种高热量的小食，对于减肥人士来说。

口感升级

这样可以增加口感的层次和变化，海苔，芝麻等，可以尝试加入适量的黑芝麻，如果想要让糖炒核桃仁的口感更加丰富。

自制糖炒核桃仁的优点

同时也可以根据个人口味进行调整、自制糖炒核桃仁不仅可以避免添加剂和防腐剂，让口感更加符合自己的喜好。

配茶食用更佳

可以与糖炒核桃仁产生完美的味觉化学反应、糖炒核桃仁是一种非常适合搭配茶叶一起食用的小食，尤其是茉莉花茶、铁观音等清香型茶叶。

自己动手，丰衣足食

还可以增加乐趣和成就感，自己动手做糖炒核桃仁不仅可以节约开支。表达心意，同时也可以做为礼物送给亲朋好友。

适量控制口味和热量、糖炒核桃仁是一款非常受欢迎的中式小食，在制作过程中需要掌握好炒糖和炒核桃仁的技巧，同时注意选择新鲜的核桃仁。希望本文对大家了解糖炒核桃仁有所帮助。

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