美味营养的子姜炒鸡肉（用料简单、做法容易、鲜香可口）

每个人都喜欢吃美食，但是面对繁琐的步骤和复杂的调料，很多人都觉得难以入手。今天，我要向大家介绍一道简单易学、美味可口的家常菜——子姜炒鸡肉。只需几样简单的食材，就可以在家中轻松制作出一道色香味俱佳的佳肴，满足大家的味蕾。

一、准备好所需材料

在制作子姜炒鸡肉之前，我们需要先准备好所需要的食材。这些食材包括去皮鸡肉，新鲜子姜，葱姜蒜等调味品以及酱油、料酒等调料。大家可以根据自己的口味和喜好适量调整食材的数量。

二、削好薄片的子姜

将新鲜子姜洗净、去皮、切成薄片，放在碗中备用。不仅可以让子姜炒鸡肉的口感更加鲜美，还能让菜肴的颜值更上一层楼。

三、把鸡肉切成丝

将去皮的鸡肉切成丝状，并在切之前将鸡肉稍微冻一下，这样切出来的鸡肉更加均匀、细嫩。为了保证菜肴的质量和口感，大家在切鸡肉的时候一定要注意刀法，尽量让鸡肉片薄而均匀。

四、调制腌料

将葱、姜、蒜等调味品剁成末，加入适量的酱油、料酒、盐等调料，搅拌均匀。然后将腌料倒入切好的鸡肉丝中，搅拌均匀，腌制20-30分钟。

五、锅里放油烧热

将适量的食用油倒入锅中，烧热至7成热左右。由于鸡肉已经腌制过了，因此油的温度可以稍微高一些，这样能够更好地保持菜肴的色香味。

六、将腌制好的鸡肉下锅煸炒

将腌制好的鸡肉丝倒入锅中，用锅铲翻炒几下，直至表面变色。由于鸡肉丝比较薄，因此煸炒的时间不宜过长，否则容易导致鸡肉变硬。

七、加入削好的子姜片

待鸡肉表面变色之后，将削好的子姜片倒入锅中，继续翻炒数分钟。子姜本身带有一股浓郁的香味，与鸡肉搭配在一起能够更好地提升菜肴的口感。

八、加入葱、姜、蒜末等调味品

在子姜和鸡肉翻炒均匀之后，将事先剁好的葱、姜、蒜末等调味品加入锅中，继续翻炒。这些调味品不仅可以增加菜肴的口感和营养价值，还能让菜肴更具香气。

九、调味

在葱姜蒜末和子姜都被充分炒熟之后，将适量的盐、糖、生抽等调味品倒入锅中，快速翻炒几下。调味的过程中要注意适量，过多过少都会影响菜肴的味道。

十、淋入适量的鸡精

在菜肴基本煮熟之后，淋入适量的鸡精，再快速翻炒几下即可。鸡精不仅可以增加菜肴的鲜味，还能让子姜炒鸡肉更加诱人。

十一、装盘装饰

最后将炒好的子姜鸡肉盛到盘中，可以用一些生菜、胡萝卜丝等蔬菜来装饰，提高菜肴的美感和营养价值。

十二、美味营养的子姜炒鸡肉就完成了

经过以上步骤的处理，一道美味营养的子姜炒鸡肉就成功制作出来了。这道菜品汁液浓稠、香气扑鼻、味道鲜美，不仅能够满足我们的味蕾需求，而且还能够提供大量的营养成分。

十三、子姜炒鸡肉的营养价值

子姜炒鸡肉是一道营养丰富、口感鲜美的菜品。鸡肉中含有高质量蛋白质、维生素B等营养成分，能够提供人体所需的能量和各种营养物质。而子姜则具有健脾开胃、助消化等功效，能够促进人体的新陈代谢，增强身体抵抗力。

十四、子姜炒鸡肉的烹饪技巧

想要制作一道美味的子姜炒鸡肉，除了掌握上述步骤之外，还需要注意一些烹饪技巧。如鸡肉要先腌制好，可以提高菜肴的口感；子姜要削成薄片，这样可以更好地保持其原有香气；调味时要注意适量，不能过多或者过少。

十五、

子姜炒鸡肉是一道美味营养、制作简单的家常菜品。掌握好以上的步骤和烹饪技巧，大家可以轻松制作出一道色香味俱佳的佳肴，让家人和朋友大饱口福。

Tags：子姜炒鸡肉