美味健康的糖醋拌藕（一道口感清脆）

食用价值很高的水生植物，藕是一种营养丰富。还含有纤维素和蛋白质等，藕含有多种维生素和矿物质。既美味又健康、而且制作方法简单易学，糖醋拌藕是一道非常受欢迎的小菜。下面我们就一起来学习如何制作这道糖醋拌藕吧。

1.选材选好

我们首先要选择好新鲜的藕、在做糖醋拌藕之前。而且富有弹性，新鲜的藕表皮白嫩光滑。那么可能不太新鲜了、如果你选到的藕表皮发黄或者有斑点。

2.去皮切片

去掉表皮、将挑选好的藕清洗干净。厚度可以自己根据口感喜好来决定、然后用切菜刀把藕切成片状。

3.焯水

水开后再焯约1分钟左右就可以了，将藕片放入开水中焯烫一下。这样能去除藕中的苦味，焯好的藕片捞出来放在清水中浸泡片刻。

4.加醋

再加入适量糖，取一只小碗，加入适量白醋，然后用小勺搅拌均匀。注意：以免过甜影响口感，糖的量不要太多。

5.加酱油

轻轻搅拌均匀，然后再加适量的盐和味精、把适量的酱油倒入碗中。

6.热锅凉油

加入少许油，搅拌均匀后煮沸，锅置火上，然后将混合好的调料倒入锅中，待油热后加入葱姜蒜末爆香。

7.倒入藕片

让调料均匀的裹在藕片上、翻炒均匀，将焯好的藕片倒入锅中。

8.加醋继续炒

然后继续翻炒、将适量的白醋倒入锅中、让醋的酸甜味充分的渗透进藕片里。

9.盛盘装饰

等到藕片的汁水收干后就可以盛盘了。可以根据自己的喜好在盘子里装点葱花或者香菜之类的装饰。

10.健康美味

是夏季非常适合食用的一道佳肴，糖醋拌藕的味道酸甜可口，有清新爽口的口感。能给你的身体带来很多好处，而且这道菜健康又营养。

11.丰富营养

维生素B1，磷等，B钙、藕含有多种维生素和矿物质，保持身体健康，能够帮助我们增强免疫力，如维生素C。

12.降血脂

这些物质能够帮助我们降低血液中的胆固醇和三酸甘油酯，藕中含有丰富的膳食纤维和钾元素，预防和治疗心血管疾病。

13.去湿利水

有助于调节体内水分平衡，蛋白质和钾元素等物质能够帮助我们去除体内多余的水分，达到利尿去湿的效果，藕中含有的多糖。

14.降血压

适合高血压患者食用、减轻肾脏负担，藕中的膳食纤维和钾元素还能够降低血压、改善心脏健康。

15.

制作简单易学、适合夏季食用，糖醋拌藕是一道美味又健康的小菜。降血脂，去湿利水和降血压、藕富含营养物质，能够帮助我们增强免疫力。不妨试着自己动手制作一下吧、如果你也想享受这道美味佳肴带来的健康益处。

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