糖醋地溜儿的做法（传统美食）

在中国，糖醋地溜儿是一道家喻户晓的传统美食。让人欲罢不能，酸甜适中，内里香软可口、其外表金黄酥脆。糖醋地溜儿总是备受欢迎、在家庭聚餐或者节日宴席上。本文将为大家介绍如何制作美味的糖醋地溜儿、接下来。

一、准备食材

在制作糖醋地溜儿之前、我们需要准备好以下食材：米醋，盐，葱，小葱，白糖，肉片，料酒，淀粉，生姜、胡椒粉。

二、处理肉片

盐、胡椒粉和淀粉进行腌制，将肉片放入碗中、加入料酒。腌制时间在半小时左右。

三、切姜葱

葱和小葱切成小段备用，将生姜切成末状。

四、制作糖醋汁

搅拌均匀，在碗中加入适量的白糖和米醋。

五、炒肉片

用油煸炒至变色、将腌制好的肉片放入锅中。

六、加入葱姜

翻炒均匀，将切好的葱姜放入锅中。

七、倒入糖醋汁

翻炒均匀，将制作好的糖醋汁倒入锅中。

八、勾芡

加入适量的水淀粉勾芡，待糖醋汁被肉片和葱姜充分吸收后。

九、炒香小葱

快速翻炒至出香味、将切好的小葱放入锅中。

十、淋在肉片上

提升口感和香气、将炒香的小葱淋在肉片上。

十一、撒上芝麻

撒上适量的芝麻，增加口感和营养、在最后的装盘环节。

十二、注意事项

否则会影响口感，在制作过程中要注意火候，不要过早添加水淀粉勾芡。

十三、其他变式

还可以加入胡萝卜、增加口感和色彩，除了原味糖醋地溜儿，青椒等蔬菜。

十四、食用建议

也可以作为开胃菜或者下酒菜，糖醋地溜儿的食用方法可以搭配米饭或者面条。

十五、

且口感酸甜可口、其制作方法简单易学、糖醋地溜儿是一道家常美食。增加色彩和营养，我们可以根据自己的口味做一些变化。与家人一同分享美味佳肴，我们不妨试着动手做一份糖醋地溜儿，在这个中秋佳节。

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