糖醋蝶鱼头的制作方法（一道美味营养的家常菜肴）

被广大消费者所喜爱、而且富含营养，不仅鲜美可口，作为一道经典的中国菜肴，糖醋蝶鱼头在口感上有着独特的风味。打造一份属于自己的美食，今天、我们就来一起学习制作糖醋蝶鱼头的方法。

准备食材

为了制作一份美味可口的糖醋蝶鱼头，我们需要准备以下食材：料酒，绿椒，淀粉，生抽，清水等、醋，青豆，葱、盐，姜、红椒，糖、新鲜的蝴蝶鱼头。

处理食材

切成适当大小，去除内脏和鳞片，用清水洗净，将新鲜的蝴蝶鱼头处理干净。红椒、葱切成段、绿椒切成条状，青豆焯水备用、姜切成丝。

炒鱼头

取出备用，将处理好的蝴蝶鱼头放入热油锅中，煎至两面金黄色。

炒蔬菜

放入姜丝和葱段爆香、再将红椒和绿椒条放入锅中翻炒、加入少量盐和清水、将锅中的底油倒掉、加入适量油、继续翻炒至蔬菜变软。

加入调料

搅拌均匀后，生抽等调料，在锅中加入适量的糖，放入焯好水的青豆、料酒，醋。

煮制酱汁

加入适量的淀粉调匀后，慢慢倒入锅中，在锅中加入适量的清水、边倒边搅拌均匀，使酱汁变得浓稠。

加入鱼头

用铲子将鱼头和蔬菜混合均匀，将炸好的蝴蝶鱼头放入锅中，让鱼头与酱汁充分融合。

炖制

使鱼头和酱汁充分渗透，将锅盖盖上，小火炖制约5分钟。

提味

搅拌均匀后即可出锅，根据个人口味加入少许的盐。

上碟装盘

撒上少许葱花点缀，将炖好的糖醋蝶鱼头盛入盘中，即可享用、配上米饭或馒头。

口感特点

蔬菜清爽可口，糖醋蝶鱼头口感鲜美可口，鱼肉鲜嫩多汁，酱汁浓郁甜酸适中，让人食欲大开。

营养价值

具有滋补健身、糖醋蝶鱼头富含蛋白质，矿物质等营养成分，美容养颜、脂肪和多种维生素，增强免疫力等功效。

适宜人群

增强体质的人群，尤其适合需要补充营养，糖醋蝶鱼头适合所有人食用。

制作贴士

要注意火候的掌握，制作糖醋蝶鱼头时，避免鱼头煮过头变得过软无口感。

相信大家已经掌握了制作糖醋蝶鱼头的方法、通过以上的介绍。而且营养丰富、是一款值得一试的菜肴，不仅可口可乐，这道美味营养的家常菜肴。

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