一道口感清爽，健康美味的家常小菜（一道口感清爽）

因为它有口感清爽爽口，而且还非常健康美味，糖醋海蜇头是一道非常适合夏天食用的菜品。而糖醋汁的甜酸味道也能给人带来很好的食欲刺激、海蜇头本身就是低脂低热量的食材。就让我们来一起学习一下这道美味的家常小菜怎么做吧，今天。

一、选购新鲜海蜇头

所以要选购新鲜的海蜇头，海蜇头是这道菜的主要食材。如果表面有裂纹或者发暗，就不宜购买，颜色是否鲜艳，选择时要看它的表面是否光滑。就不能购买、要注意检查海蜇头的气味，如果有异味或者霉味。

二、清洗海蜇头

用刀刮去表面的毛刺和杂质，将购买回来的海蜇头放入清水中浸泡30分钟，让它充分吸水后，再用清水冲洗干净。

三、切割海蜇头

宽2厘米的小块备用、取出脊骨和内脏，将清洗好的海蜇头用刀沿着中线剖开、然后切成长5厘米。

四、制作糖醋汁

葱姜丝和清水，白糖，料酒，制成糖醋汁备用，盐，在碗中加入白醋，搅拌均匀、生抽。

五、准备油炸

用小火慢慢炸至金黄色捞出沥干备用，开火烧至七成热，将食用油放入锅中，将切好的海蜇头块放入锅中。

六、调制糖醋汁

用小火加热搅拌至起泡时加入少许淀粉勾芡、将制好的糖醋汁倒入锅中、加入适量清水、将锅中的食用油倒掉。

七、加入海蜇头块

放入已经炸好的海蜇头块，让每一块都沾上酱汁，当糖醋汁熬浓后，翻炒均匀。

八、加入胡萝卜和青椒

使配菜和海蜇头块完全融合，继续翻炒均匀，在炒好的海蜇头块中加入切好的胡萝卜丝和青椒丝。

九、加入葱花

增加菜品的香气和色彩，在糖醋海蜇头中撒入少量的葱花。

十、装盘

摆成整齐的排列、这样既能保证美观，将糖醋海蜇头装入盘中，也能方便食用。

十一、点缀菜品

增加菜品的口感和营养，在摆好的糖醋海蜇头上撒上一些黑芝麻和花生碎。

十二、尝试美食

现在，不妨品尝一下它特有的口感和味道吧，这道美味健康的家常小菜就做好了。而糖醋汁的甜酸味道更是让人回味无穷、海蜇头的口感清爽Q弹。

十三、健康美味

还非常健康、味道鲜美外，这道糖醋海蜇头除了口感清爽。高蛋白质的食材，减肥和增强免疫力等好处、海蜇头是一种低脂低热量，有助于降低胆固醇。

十四、小贴士

1.避免炸焦或者炸熟，炸海蜇头时要用小火。

2.不能让酸味或者甜味过于突出，在制作糖醋汁时要注意掌握好比例。

3.避免粘锅或者糊底，糖醋汁熬浓时要经常搅拌。

十五、

不仅能让家人们品尝到好吃的菜品，在家里做一道美味健康的家常小菜、还能提高自己的厨艺技巧。又有美味口感，而这道糖醋海蜇头就是一个非常好的选择、是一道非常值得尝试的家常小菜，它既有健康营养。

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