糖醋虎皮鹌鹑蛋——美味佳肴（传统名菜教程）

而且制作方法简单易学，不仅味道鲜美，糖醋虎皮鹌鹑蛋是一道传统的中国名菜。我们就来详细介绍这道美味佳肴的制作方法，下面。

一、准备食材和工具

淀粉、白醋，碗等工具，酱油，我们需要准备好鹌鹑蛋、生姜，勺子，蒜，以及锅、油等食材、白糖。

二、煮鹌鹑蛋

加入足够的水，开火煮开后再煮5分钟即可，将鹌鹑蛋放入锅中。剥去蛋壳备用，捞出后用冷水冲洗。

三、制作虎皮

加入适量的水搅拌均匀，将淀粉放入碗中。在蛋表面均匀涂上一层淀粉浆，然后用火机或火炉烤至虎皮变黄脆，将鹌鹑蛋沾上淀粉水。

四、制作酱料

生姜和蒜切末，搅拌均匀备用、白醋，取一小碗加入适量的酱油，白糖，加入碗中。

五、炒鸡蛋

开火加热至酱料沸腾、加入适量的水，将糖醋酱料倒入锅中。小火翻炒均匀，然后将虎皮鹌鹑蛋放入锅中。

六、加入调料

不停翻炒、使得各种调料充分混合、在锅中加入生姜和蒜末，让味道更加浓郁。

七、加水

可以适当加入一些水，这样可以更好地让调料渗透到蛋里面，如果锅中的汤汁太少。

八、闷烧

待汤汁浓稠即可关火，小火闷烧5分钟左右，将锅盖盖上。

九、出锅

淋上调好的糖醋汁，将虎皮鹌鹑蛋捞出装盘、撒上葱花，一道美味佳肴就做好了。

十、口感特点

让人无法自拔，每一口都能尝到醇香的口感，外酥里嫩、糖醋虎皮鹌鹑蛋香甜可口。

十一、适合人群

尤其适合快节奏生活下的白领人士，糖醋虎皮鹌鹑蛋适合各个年龄段的人群。

十二、保健价值

富含蛋白质、维生素和钙等营养物质，对身体有很好的保健作用、糖醋虎皮鹌鹑蛋营养丰富。

十三、搭配菜品

青菜等、糖醋虎皮鹌鹑蛋可以搭配各种菜品食用、如小炒肉、口味更加丰富。

十四、制作技巧

不要让虎皮掉落、需要将虎皮烤至金黄色、这样口感更好、制作糖醋虎皮鹌鹑蛋时，而且在翻炒时要轻柔。

十五、

制作简单易学，糖醋虎皮鹌鹑蛋是一道口感丰富的传统名菜，适合快节奏的生活方式。是一道值得推荐的美味佳肴，而且对身体有很好的保健作用，它不仅味道鲜美。

Tags：糖醋