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而其中最为人称道的莫过于糖醋黄瓜河鲫鱼、中国菜肴博大精深，每一道菜都有其独特的风味和做法。而且独具特色、这道菜不仅鲜美可口，深受人们的喜爱。并学习如何自己制作一道完美的糖醋黄瓜河鲫鱼，今天，我们将一起探秘这道美食的秘密。
一、材料准备
黄瓜，葱，淀粉等，包括河鲫鱼、盐，首先需要准备好需要的材料，姜，醋，糖。
二、清洗鱼身
切成长约5厘米的小段，再用盐和料酒腌制，去掉内脏和鱼骨，将河鲫鱼清洗干净。
三、黄瓜准备
再在表面切出花纹，将黄瓜洗净，使其更容易入味、切成长约5厘米的小段。
四、葱姜切片
将葱和姜切成片状，备用。
五、油炸鱼块
捞出备用，将腌制好的河鲫鱼块放入锅中煎至两面金黄。
六、炒黄瓜
放入黄瓜段进行煸炒，待其变色后，将锅中的油加热，将其捞出备用。
七、爆香葱姜
让其散发出香气，将锅中的余油放入葱姜进行爆香。
八、炒制调味料
将醋、让其充分溶解，糖，盐等调味料放入锅中进行炒制。
九、加水焯熟
将其煮开后加入河鲫鱼块焯熟，在调味料中加入适量的清水。
十、加淀粉勾芡
让鱼块表面更加光滑，在焯熟的河鲫鱼块中加入淀粉勾芡。
十一、加入黄瓜
让其充分融合、在勾芡好的河鲫鱼块中加入煸炒好的黄瓜。
十二、烹饪时间
在调味汁中继续烹饪5-让鱼肉和黄瓜更加入味、10分钟。
十三、起锅装盘
洒上少许葱花点缀即可，将烹饪好的糖醋黄瓜河鲫鱼起锅装盘。
十四、口感点评
有着咸鲜甜酸的完美结合，让人忍不住一口接一口、这道糖醋黄瓜河鲫鱼不仅色香味俱佳，而且口感丰富。
十五、
但只要掌握好每一个步骤、就能轻松做出一道口感的美味佳肴、制作糖醋黄瓜河鲫鱼虽然看似复杂。相信你一定不会失望、尝试一下吧！
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