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适合于各种场合和口味,它不仅色香味俱佳,而且制作简单,糖醋鸡胸肉是一道深受大家喜爱的中式菜品。让自己的餐桌更加丰富多彩,希望大家可以学会这道美食,今天,我将为大家介绍一下糖醋鸡胸肉的做法。
准备材料
在做糖醋鸡胸肉之前,我们需要准备好以下材料:生抽,醋、料酒,老抽,鸡胸肉,葱姜、白糖,淀粉和清水,盐。而且价格也很亲民,这些材料在市场上都可以轻松购买到。
处理鸡胸肉
我们需要将鸡胸肉处理干净。用厨房纸吸干水分,将鸡胸肉洗净后,然后切成均匀大小的丁状。加入适量的料酒,搅拌均匀后腌制10分钟,将鸡胸肉放入碗中,盐和生抽,让其入味,接下来。
准备葱姜
备用,将葱姜切成小碎末。能够让糖醋鸡胸肉更加美味可口,葱姜的作用是去腥提香。
烹饪鸡胸肉
用中火煎炒至表面金黄色、在锅中倒入适量的油,将腌制好的鸡胸肉倒入锅中,并且熟透,等油热后。不能过早翻动鸡肉,否则容易影响口感、这个步骤需要注意火候。
制作糖醋汁
搅拌均匀后加入淀粉水勾芡,生抽,用小火慢慢煮开,醋,老抽和清水、将锅中的油倒出一部分,然后加入适量的白糖。否则会影响口感,这个步骤需要注意淀粉水的浓度。
加入葱姜
搅拌均匀后继续用小火煮开,将切好的葱姜末倒入锅中。不能过早加入葱姜,否则容易糊底,这个步骤需要注意火候。
翻炒鸡肉
让鸡肉充分吸收糖醋汁的味道,用中火和糖醋汁一起翻炒均匀,将已经煮熟的鸡肉倒入锅中。
出锅装盘
可以根据个人口味加入适量的青椒、红椒等蔬菜,让它更加丰富多彩、将煮好的糖醋鸡胸肉倒入盘中。
上桌享用
配上一碗香喷喷的米饭,将煮好的糖醋鸡胸肉上桌,让人垂涎欲滴。
美食小贴士
可以根据个人口味添加适量的辣椒和花椒,增加口感的层次,在做糖醋鸡胸肉时。否则容易影响口感,要注意不要加太多的清水、制作糖醋汁时。
烹饪技巧
这样可以让鸡肉更加嫩滑、在烹饪鸡胸肉时,口感更好,可以加入一些淀粉。不能过早煮开,要注意火候,否则会影响口感、制作糖醋汁时。
营养价值
而且营养价值也很高,糖醋鸡胸肉不仅美味可口。有助于增强人体免疫力,促进身体健康、鸡肉富含蛋白质,维生素和微量元素。
适宜人群
可以提供丰富的营养,糖醋鸡胸肉适合各个年龄段的人群食用、增加身体健康,尤其是儿童和孕妇。
延伸食用
糖醋鸡胸肉还可以搭配蔬菜或米饭等食用,增加营养价值,除了作为主菜外。口感也非常不错,也可以将它用来做三明治或夹馍。
适合于各种口味和场合、糖醋鸡胸肉是一道美味可口的中式菜品、它制作简单。需要注意火候和材料的搭配、才能让它更加美味可口、在制作过程中。让自己的餐桌更加丰富多彩,希望大家可以学会这道菜品。
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