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让人回味无穷，糖醋浇汁鱼是家喻户晓的美食，其甜味酸中带着香。今天我们就来分享一下如何制作美味的糖醋浇汁鱼！
准备所需食材
在制作糖醋浇汁鱼之前，需要准备好所需食材：淀粉，蒜末、葱，胡萝卜，料酒，盐，生抽、白砂糖，鲤鱼、青红椒，生姜，清水等、米醋。
处理鲤鱼
然后将其切成块或切成薄片、撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟左右，将鲤鱼处理干净，去除内脏并洗净。
炸制鲤鱼
取出备用，用中小火炸至金黄色，将腌制好的鲤鱼块或薄片放入锅中。
准备糖醋浇汁
取一碗，加入适量清水搅拌均匀，米醋、备用，料酒和淀粉，生抽，加入适量的白砂糖。
烹制糖醋浇汁
倒入准备好的糖醋汁、加入胡萝卜和青红椒翻炒片刻，蒜末和葱末、爆香姜末，煮至浓稠，锅中放少许油。
翻炒均匀、将炸好的鲤鱼块或薄片放入锅中、使其均匀裹上糖醋浇汁。
上盘装盘
可以撒上一些葱花或香菜增加口感，将裹好糖醋汁的鲤鱼块或薄片装盘。
如何让糖醋浇汁鱼更加美味
甜面酱、如山楂酱，可以在做法中添加一些特色调料、花生酱等，不仅可以增加鲤鱼的口感、想要让糖醋浇汁鱼更加美味、还能增添一份特别的风味。
如何挑选新鲜的鲤鱼
气味和触感上入手，挑选新鲜的鲤鱼时，可以从外表。触感紧实，没有异味，新鲜的鲤鱼外表光滑无划痕。
如何掌握好火候
不足则熟透不香，炸制鲤鱼时需要掌握好火候、过火了容易炸糊。等到两面都呈现金黄色即可，一般用中小火炸制。
糖醋浇汁鱼的营养价值
铁等营养元素，并且制作简单，糖醋浇汁鱼富含蛋白质，钙、是一道健康美食、容易消化吸收。
适宜人群
但是对于孕妇和小孩子要适量食用，糖醋浇汁鱼适宜所有人群食用。
食用禁忌
如体质虚弱，糖醋浇汁鱼虽然美味，消化不良、过敏等人士应该避免，但是有些人不适合食用。
糖醋浇汁鱼的保存方法
以免影响口感、做好的糖醋浇汁鱼可以放到冰箱中保存、时间不宜过长。
相信大家对糖醋浇汁鱼的制作方法和食用知识有了更深入的了解、通过今天的分享。品尝美味的糖醋浇汁鱼，希望大家可以自己动手试一试！
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