教你如何炒出口感鲜嫩的子姜丝炒牛肉（以子姜丝入味，牛肉鲜香有嚼劲，美味不容错过）

牛肉是一种非常常见的食材，也是许多人喜欢的食材。但是，有时候炒出来的牛肉却没有口感鲜嫩，很难入味。今天，我们就来教大家一个以子姜丝入味，牛肉鲜香有嚼劲的做法——子姜丝炒牛肉。

一、准备材料

要炒出美味的子姜丝炒牛肉，首先要准备好所需的材料，包括新鲜的牛肉、子姜、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、生抽、淀粉和食用油。

二、处理牛肉

将新鲜的牛肉切成均匀的小块，放入碗中加入适量的盐和淀粉，拌匀后腌制15分钟左右，让牛肉更加嫩滑。

三、处理子姜

将子姜切成丝状，放在碗中加入适量的盐和料酒拌匀，腌制10分钟左右，去掉子姜的辣味，使其更加入味。

四、处理葱姜蒜

将葱、姜、蒜分别切成末状，备用。

五、热锅凉油

将锅置于炉火上，倒入适量的食用油，加热至六成热时，放入切好的葱姜蒜末，翻炒出香味。

六、加入牛肉

将处理好的牛肉倒入锅中，迅速煸炒，使其表面焦香，颜色变深。

七、加入酱油

将酱油倒入锅中，翻炒均匀。

八、加入料酒

倒入料酒，翻炒几下。

九、加入糖

放入适量的糖，让它融化。

十、加入子姜丝

将处理好的子姜丝加入锅中，快速翻炒均匀，使其充分入味。

十一、加入生抽

倒入适量的生抽，翻炒均匀。

十二、加热收汁

大火加热收汁，直到汁变稠浓。

十三、提前装盘

将炒好的子姜丝炒牛肉提前装盘，撒上葱花点缀。

十四、享用美食

把热腾腾的子姜丝炒牛肉盛入碗中，一口咬下，香气扑鼻，嫩滑鲜香，回味悠长。

十五、

这道子姜丝炒牛肉，以子姜为主调料，口感鲜嫩，入味深长，而且做法简单易学。如果你也想尝试一下这道美食，就按照上面的步骤一步一步来吧！

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