糖醋排骨口感棒，做法简单易学（用“糖醋排骨”来打造口感绝妙的做法）

糖醋排骨是很多人都喜欢的一道菜，作为中国传统美食之一。口感也非常棒，不仅外形诱人。让大家在家也能轻松做出口感的糖醋排骨，本文将为大家分享一个简单易学的糖醋排骨做法。

一、选择优质的排骨

首先要选择优质的排骨、在做糖醋排骨时。肥肉少的排骨，建议选择瘦肉多，这样煮出来的口感会更加香嫩。

二、煮排骨时加入料酒和姜片

可以去腥增香，让煮出来的排骨更加美味、将排骨放入锅中煮，加入适量的料酒和姜片。

三、炸排骨前裹上淀粉和蛋液

裹上一层淀粉和蛋液，这样炸出来的排骨更加酥脆可口，沥干水分，将煮好的排骨取出。

四、油温要适中，不要太高

油温要适中，不要太高、炸排骨时，否则会导致外面炸焦，内部没有熟透。

五、炸好的排骨沥干油分

这样糖醋汁才能更好地附着在排骨表面，用纸巾沥干多余的油分，炸好的排骨取出。

六、制作糖醋汁时选用高汤

这样可以增加汁水的香味和口感，制作糖醋汁时建议使用高汤。

七、加入番茄酱增加口感

这样可以让糖醋汁更加浓郁、在制作糖醋汁时可以加入适量的番茄酱、口感更佳。

八、加入白芝麻提升口感

加入适量的白芝麻，可以为糖醋排骨增添口感和香气，在最后的调味过程中。

九、调味时要掌握好火候

要掌握好火候，在调味时，不要让糖醋汁过度浓缩、否则会影响口感。

十、烹饪时间不宜过长

否则会让排骨变得过于软烂，不要烹饪时间过长、在将糖醋汁煮开后，加入炸好的排骨、翻炒几下即可。

十一、撒上青红椒提升色彩

可以撒上适量的青红椒粒，在将糖醋排骨装盘时，也会让口感更加丰富，不仅能为菜品增添色彩。

十二、不喜欢太甜可以适量调整

可以适量减少糖的用量、如果不喜欢太甜的口感，调整出自己喜欢的口感。

十三、可以尝试加入其他调料

增添不同的风味和香气、也可以尝试加入其他的调料，除了常规的调料外，如生姜，葱等。

十四、不用放心的汁水不用浪费

下次做糖醋排骨时可以直接使用、如果煮出来的汁水比较多，放入冰箱保存，可以将其留下来。

十五、

相信大家已经掌握了一套简单易学的糖醋排骨做法、通过本文的分享。赶快试试吧，在家也能轻松制作出口感棒极了的糖醋排骨！

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