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但传统做法过程繁琐，糖醋排骨是家常菜中的经典之作，难以达到口感和色泽的完美统一。只需6步骤，糖醋排骨好吃又不费力，今天，我们要介绍的是一种以懒人做法为基础的糖醋排骨做法！
材料准备
为了制作出美味可口的糖醋排骨，我们需要准备好以下材料：适量盐、适量白糖，500克猪排骨、适量白醋，适量葱姜蒜，适量淀粉、适量油。
排骨预处理
切成小块，将猪排骨清洗干净；搅拌均匀、腌制10分钟，将排骨放入碗中加入适量盐和淀粉。
煎炸处理
取出待用、将腌制好的猪排骨块放入热油锅中煎炸至金黄色。
糖醋汁制作
白醋，葱姜蒜末、加入适量白糖、取一小碗，搅拌均匀。
糖醋排骨烹制
大火烧开后转中小火焖10，将煎炸好的猪排骨块放入锅中、加入适量水、加入制作好的糖醋汁-15分钟即可。
上盘装盘
可以撒上适量葱花进行装饰、将焖好的糖醋排骨装盘。
制作技巧
尽量让盐和淀粉均匀地附着在排骨表面，这样能够更好的使排骨口感更为松软，在腌制排骨时。
煎炸时需注意
待油温足够后再放入排骨块，这样能够保证排骨不会过于油腻、煎炸时需要先将油锅烧至油温充分升高。
焖制时间
如果时间过长会使糖醋汁变得粘稠、口感变差、焖制时间一定要掌握好；排骨内部的水分没有被彻底蒸发，口感不够鲜嫩，如果时间过短。
水的掌握
加水时，否则会影响糖醋排骨的味道、要注意水的用量不能过多；否则会糊锅或者烧焦锅底、也不能过少。
调味料的搭配
可以根据自己的口味加入适量的酱油、让糖醋排骨口感更加出色，料酒等调味料、在制作糖醋汁时。
食材的选购
肉色红润、要选用肉质精细，这样制作出来的糖醋排骨才能更加入味、有光泽的猪排骨，在选购排骨时。
适当调整汁的浓稠度
可适量加入淀粉勾芡，如果糖醋汁太稀；可适量加入水或白醋调节，如果太浓。
美观与营养
是一道既好吃又有益于身体健康的家常菜，糖醋排骨不仅美味可口、而且富含蛋白质，钙质等营养物质。
只需6步骤，以上就是本次以懒人做法为基础的糖醋排骨做法的详细介绍、糖醋排骨好吃又不费力！快快试试吧，相信各位在家也能轻松制作出美味可口的糖醋排骨！
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