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以子乌蛋糕，是一款中式传统点心，口感香甜，营养丰富，是中国南方地区特别是福建省、广东省等地的传统食品之一。每逢节日，家家户户都会亲手制作以子乌蛋糕，分享与亲朋好友，寓意美好。今天，我将为大家分享制作以子乌蛋糕的详细步骤及技巧，让大家也能在家中轻松做出美味的以子乌蛋糕。
材料准备
准备好粘米粉、糯米粉、白糖、鸡蛋、油和红曲粉等材料，将粉类原料均匀混合。
打鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
加入白糖
将白糖加入鸡蛋中，继续搅拌均匀。
筛入粉料
将混合的粉料筛入鸡蛋中，轻轻搅拌均匀。
加入油
在面糊中加入适量油，继续搅拌均匀。
加入红曲粉
将红曲粉加入面糊中，搅拌均匀，使颜色更加漂亮。
蒸制面糊
将面糊倒入已经刷好油的容器中，放入蒸锅中大火蒸20分钟。
翻面蒸制
将蒸好的面糊翻过来，再次放入蒸锅中大火蒸制15分钟。
出锅冷却
将蒸好的以子乌蛋糕取出，放到桌子上晾凉。
切片装盘
将以子乌蛋糕切成小块，摆放在盘子里。
金黄色包装
在以子乌蛋糕周围贴上金黄色的纸，看上去更加美观。
交叉包装
将以子乌蛋糕包装成交叉形，可以更好的保存。
存放
将包装好的以子乌蛋糕放在干燥通风的地方存放，保质期大约为3-4天。
味道浓郁
以子乌蛋糕口感软糯，香气四溢，浓郁的乌饭香让人回味无穷。
以子乌蛋糕是中式传统点心之一，制作简单，口感美味，适合各种场合食用。希望通过本文的介绍，大家能够轻松制作出美味可口的以子乌蛋糕。
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