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但是一道清爽美味的夏日佳品——糖醋茄盒，炎炎夏日，尤其是在火辣辣的夏季、却能让人胃口大开，总是让人食欲不振。我们将为大家介绍糖醋茄盒的做法、在这篇文章中，让您轻松掌握这道美味佳肴。
一：准备食材
要准备好所需的食材。鸡蛋、青椒，醋，葱姜蒜、淀粉、红椒，我们需要茄子，盐、白糖、酱油和料酒、面粉。
二：处理食材
青椒和红椒洗净去籽切丁，葱姜蒜切末备用，将茄子去皮切成小块。下锅炸至金黄色捞出备用，面粉和淀粉混合后，将鸡蛋打散备用，将茄子块裹上淀粉面粉糊。
三：制作糖醋汁
醋，在碗中加入白糖，酱油和料酒，盐，搅拌均匀成糖醋汁备用。
四：炒制配菜
加入葱姜蒜炒香后加入青椒和红椒丁翻炒、锅中倒入适量油。
五：加入茄子
继续翻炒、让茄子与青椒，红椒混合均匀，加入炸好的茄子块。
六：倒入糖醋汁
让茄子块充分吸收糖醋汁的味道、迅速翻炒均匀、倒入事先制作好的糖醋汁。
七：勾芡
让茄子块上浆稠厚，在糖醋汁加入适量淀粉水勾芡。
八：出锅装盘
装盘即可，将炒好的糖醋茄盒盛出。
九：糖醋茄盒的口感
让人不禁想多吃几口，糖醋茄盒的口感清爽，吃起来香甜可口、爽脆。
十：茄子的营养价值
其中维生素P的含量是其他蔬菜的3、茄子富含营养素-改善微循环等功效，有防止微血管出血，还有助于调节人体内的胆固醇水平、10倍。
十一：青椒的营养价值
增强免疫力、青椒含有大量维生素C和胡萝卜素、可以促进新陈代谢，有助于养颜美容。
十二：红椒的营养价值
能够降低胆固醇，维生素E和胡萝卜素等多种营养成分，红椒富含维生素C、防止冠心病和动脉硬化等心血管疾病。
十三：糖醋茄盒的食用技巧
果汁等饮品食用、面条等主食食用，也可以作为下酒菜，搭配啤酒、在食用糖醋茄盒时可以搭配米饭。
十四：糖醋茄盒的注意事项
以免影响口感、炸茄子块时要注意火候、不要过度炸制，在制作糖醋茄盒时。糖醋汁中的醋的量可以根据个人口味适量调整。
十五：
制作简单易学、还富含多种营养成分，口感爽脆可口，糖醋茄盒是一道清爽美味的夏日佳品，是夏季健康美食的不二之选。
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