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下面为大家分享具体的做法、糖醋酥鱼是一道广受欢迎的美食，在家里也能轻松制作。
1.准备食材：糖，料酒，辅料包括淀粉，盐、葱段等，姜片，番茄酱、主料为草鱼，白醋。
2.草鱼的处理：洗净后斜切成厚片，将草鱼去除内脏。
3.食材的处理：葱段切成小段备用，将姜片切成丝。
4.草鱼的腌制：盐、料酒拌匀，稍微腌制10分钟，将草鱼片加入淀粉。
5.草鱼的炸制：捞出沥油备用，将草鱼片放入热油中炸至金黄色。
6.制作糖醋汁：加入白醋，糖，搅拌均匀备用、取一个小碗、番茄酱。
7.糖醋酥鱼的烹制：葱段爆香，锅中放入适量油、倒入糖醋汁翻炒均匀、加入姜丝。
8.草鱼的裹粉：并均匀撒上淀粉，将炸好的草鱼片放入锅中，迅速裹上糖醋汁。
9.草鱼的再次炸制：将裹好糖醋汁和淀粉的草鱼片再次放入油锅中炸至酥脆。
10.糖醋酥鱼的装盘：再倒入锅中剩余的糖醋汁，将炸好的糖醋酥鱼装盘。
11.美食佳肴的点缀：芝麻等点缀，可以在糖醋酥鱼上撒上一些葱花。
12.口感调整的方法：可以适量加盐调味，如果觉得口感过于酸甜。
13.美味糖醋酥鱼的食用技巧：口感更佳、趁热食用。
14.糖醋酥鱼的食用场景：朋友聚会等场合，适合家庭聚餐。
15.享受一份酸甜可口，我们可以在家中轻松制作出美味的糖醋酥鱼，通过上述步骤、口感酥脆的美食佳肴。
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