如何做出口感酥脆、味道甜酸可口的糖醋酸脆萝卜（如何做出口感酥脆、味道甜酸可口的糖醋酸脆萝卜）

不仅可以搭配米饭食用，还可以作为下午茶的小点心、糖醋酸脆萝卜是一道清爽开胃的小菜。味道甜酸可口的糖醋酸脆萝卜、如果你想要在家也能做出口感酥脆，那么就一起来看看下面的介绍吧！

准备食材

盐等，包括红萝卜、我们需要准备好所需的食材、米醋，白糖。以保证做出来的糖醋酸脆萝卜口感更佳、建议选择新鲜的红萝卜。

清洗红萝卜

去掉表面的泥沙和杂质，将红萝卜用水冲洗干净。切成适当大小的块状、然后将红萝卜去皮。

制作糖醋汁

米醋和盐，加入适量白糖，取一个碗，调制成糖醋汁。再根据自己的口味添加，建议大家先试着加入少量的糖醋汁。

入味

倒入调制好的糖醋汁，搅拌均匀，将切好的红萝卜块放入盆中。让红萝卜更好地入味，然后将盆盖好、放在冰箱中腌制2小时左右。

油炸红萝卜

将腌制好的红萝卜块放入锅中炸至金黄色、待油温升高后，在热锅中加入适量的油。以免红萝卜炸焦，注意火候不要太大。

捞出沥干

用漏勺将多余的油沥干，炸好的糖醋酸脆萝卜捞出。可以用厨房纸巾擦干表面的油分、如果不喜欢油腻口感。

再次入味

倒入剩余的糖醋汁，让其再次入味，搅拌均匀、将炸好的糖醋酸脆萝卜放入碗中。

上桌享用

即可上桌享用，撒上一些芝麻和葱花点缀，将做好的糖醋酸脆萝卜盛出。以保证口感、建议大家现做现吃。

注意事项

需要注意以下几点，在制作糖醋酸脆萝卜的过程中。以免口感太咸或太酸、一是不要放太多的盐和醋。以免红萝卜炸焦、二是油温不要太高。这样才能让味道更加浓郁，三是调制好的糖醋汁要尽量均匀地覆盖在红萝卜上。

为什么要腌制

为什么要将红萝卜腌制一段时间呢？让口感更佳酥脆可口，这是因为腌制可以让红萝卜更好地吸收糖醋汁的味道。

为什么要油炸

为什么要将腌制好的红萝卜块油炸呢？口感更佳，这是因为油炸可以让红萝卜变得更加酥脆可口。效果也不错，如果你不喜欢油炸食品，当然，也可以将红萝卜块放入烤箱中烘烤。

如何选择食材

建议大家选择新鲜的红萝卜、在选择食材的时候，以保证口感更佳。以免影响口感和健康，选购米醋和白糖时，建议选择有品牌保证的产品。

如何调制糖醋汁

米醋和盐、调制糖醋汁时，建议按照2:1:1的比例加入白糖，然后再根据自己的口味适当调整。可以多加一些米醋、如果喜欢酸一些的口感；可以多加一些白糖，如果喜欢甜一些的口感。

与其他小菜搭配

还可以搭配米饭等其他小菜食用，糖醋酸脆萝卜不仅可以作为下午茶的小点心。以增加口感层次，比如可以搭配一些炒菜或者凉拌菜。

制作起来简单易学，糖醋酸脆萝卜是一道美味的小菜。就能做出口感酥脆，只要掌握好制作步骤和注意事项、味道甜酸可口的糖醋酸脆萝卜。那就赶快动手试试吧、如果你也喜欢吃小吃！

Tags：糖醋酸脆萝卜