糖醋蒜掰，口感酥脆鲜香（手把手教你制作美味糖醋蒜掰）

在不同地区的做法也有所不同、糖醋蒜掰是一道很受欢迎的小吃。让您在家也能轻松制作出美味的小吃，今天我们将为大家介绍一种鲜香酥脆的糖醋蒜掰的做法。

准备食材

我们需要准备好以下食材：20克葱姜蒜、适量盐和白胡椒粉、100克胡萝卜，250克青笋，适量橄榄油，适量玉米淀粉和面粉。

切菜处理

切成细丝，去皮，将青笋和胡萝卜分别洗净。姜，蒜洗净后切成碎末备用，将葱。

调制糖醋汁

搅拌均匀后备用，在一个碗中加入适量的白糖和醋。

腌制青笋胡萝卜丝

加入少许盐和白胡椒粉、将切好的青笋和胡萝卜丝放入碗中，按摩均匀后静置十分钟。

淀粉面粉调和

备用、将适量的玉米淀粉和面粉混合均匀。

煎炸青笋胡萝卜丝

放入锅中煎炸至金黄色取出备用，在锅中加入适量的橄榄油，将腌制好的青笋胡萝卜丝裹上淀粉面粉混合物。

炒香葱姜蒜末

放入葱姜蒜末炒香，在锅中加入适量的橄榄油。

糖醋汁入锅

煮至糖溶化，将调制好的糖醋汁倒入锅中。

加入煎炸好的青笋胡萝卜丝

快速翻炒均匀，将煎炸好的青笋胡萝卜丝放入锅中。

勾芡

加入锅中、快速搅拌均匀勾芡、将适量的玉米淀粉和水混合。

出锅

将炒好的糖醋蒜掰盛入盘中即可食用。

制作技巧

增加或减少糖，制作糖醋蒜掰时，醋等原料的用量、可以根据个人口味进行调整。

注意事项

否则会影响口感，在煎炸青笋胡萝卜丝时，切记不要过量使用淀粉面粉。

食用建议

鲜香，糖醋蒜掰口感酥脆，适合作为下酒菜或夜宵食用。

您已经学会了制作口感酥脆，鲜香的糖醋蒜掰的做法，通过上述步骤。希望您能在家中尝试制作并享受美味的小吃。

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