家常美食，紫扁豆炒五花肉（营养丰富，味道鲜美，豆香肉嫩，一道美味佳肴）

家常美食一直是人们所追求的口味，而紫扁豆炒五花肉这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富。它以鲜香多汁、口感软嫩为主要特点，深受广大食客喜爱。接下来，让我们一起来了解如何制作这道美味佳肴。

1.准备食材

我们需要准备好所需的食材。五花肉、紫扁豆、青葱、生姜、蒜等食材需要在制作前进行处理。

2.五花肉切片

将五花肉切成薄片，这样更加容易入味。同时要去掉表面的血水和杂质。

3.紫扁豆焯水

将紫扁豆用清水洗净后，放入开水中焯水2-3分钟，煮至变色捞出备用。

4.青葱切段

将青葱切成段，备用。

5.姜蒜切末

将姜蒜切成末备用。

6.五花肉煸炒

将五花肉放入锅中煸炒至出油。过程中需要经常翻动，避免煮糊。

7.加入姜蒜和青葱

待五花肉煸炒至微黄色时，加入姜蒜和青葱继续煸炒。

8.放入紫扁豆

煸炒约1分钟后，将焯水好的紫扁豆放入锅中，继续翻炒均匀。

9.加入盐和胡椒粉

在紫扁豆和五花肉完全混合后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。

10.继续翻炒

接下来，需要不停地翻炒，直到紫扁豆和五花肉熟透。

11.加入适量水

当发现锅中水分较少时，可以加入适量的水来控制火候。

12.大火收汁

当锅中的水分慢慢减少，可将火开大，收汁使菜肴更加入味。

13.淋入香油

在菜肴即将出锅时，淋入适量的香油，增加香气和口感。

14.装盘

将炒好的紫扁豆炒五花肉装盘，并撒上适量的葱花点缀。

15.美食佳肴出炉

一道美味、营养丰富的家常佳肴就这样出锅了。紫扁豆炒五花肉不仅美味可口，而且健康营养，是一道不可多得的美食佳肴。

紫扁豆炒五花肉是一道美味佳肴，口感软嫩，营养丰富。在制作过程中，需要准备好食材，并按照步骤进行处理和烹饪，注意火候和口感调整。制作出的紫扁豆炒五花肉不仅可口美味，还能为人体提供丰富的营养，深受广大食客喜爱。

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