美味又营养的糖醋铁棍山药（山药好吃又健康）

山药的营养价值非常高，糖醋铁棍山药是一道非常受欢迎的家常菜、可以帮助我们增强免疫力、还有助于补血补气。别担心、本文将为您详细介绍制作过程和要点，如果您还不会做糖醋铁棍山药。

选购优质山药

应该挑选表皮光滑，体形端正的山药，无斑点，无裂纹，选购优质的山药非常重要。不宜选用老化或者搪瓷的山药，山药要选用新鲜的。

清洗和切割

去掉表面的泥沙、将选好的山药清洗干净、用刀切成适当大小的铁棍状。避免切伤手指，切割时一定要注意安全。

焯水去异味

去除山药的异味，将切好的山药铁棍焯水，使其更加美味。山药的口感会变差，如果焯水时间过长，焯水的时间一般在3分钟左右。

调制酸甜口味

需要调制合适的酸甜口味、糖醋铁棍山药的味道酸甜可口。醋，将白糖，制作出糖醋汁、生抽，盐等调料按照比例混合均匀。

炒制糖醋汁

直到汁液浓稠、将制作好的糖醋汁倒入锅中加热。以免烧焦或者粘锅，烧制糖醋汁的时候需要不停搅拌。

油炸山药铁棍

当油温升高后将焯水后的山药铁棍放入锅中炸制，在锅中倒入适量油。避免过度或者不足的油炸，注意火候和时间的掌握。

翻炒加入葱姜蒜

加入葱姜蒜等调料、增添风味，将炸好的山药铁棍放入锅中翻炒。以免过度或者不足，在翻炒的时候要注意火候和时间的掌握。

加入调制好的糖醋汁

将调制好的糖醋汁倒入锅中、快速翻炒均匀，当山药铁棍翻炒均匀后，使每一根山药都均匀沾上糖醋汁。

收汁上桌

关火收汁，即可上桌享用、当糖醋汁均匀附着在山药铁棍上后。否则会影响口感、注意烧制的糖醋汁不要过多。

富含营养

山药中含有淀粉、维生素和微量元素等，能够提高机体免疫力和抗氧化能力，膳食纤维，糖醋铁棍山药富含营养、蛋白质。

有利于身体健康

缓解贫血、食用糖醋铁棍山药有助于降低胆固醇、促进血液循环等，保护心脏，对身体健康非常有益，改善肠道健康。

适宜人群

儿童等营养需求较高的人群来说、孕妇、更是一道美味又健康的家常菜、特别是对于老年人，糖醋铁棍山药适宜各个年龄段的人群食用。

营养与美味并存

深受大众喜爱、而且美味可口，口感香甜酸爽，糖醋铁棍山药不仅营养丰富。家庭厨房中也可以轻松尝试，制作方法简单。

尝试不同口味

增加多样性和创新性，糖醋铁棍山药的烹饪口味可以进行适当的变化和调整。可以根据自己的口味喜好和需求进行搭配和调整。

制作简单易学，营养丰富，糖醋铁棍山药是一道美味又营养的家常菜，口感酸甜可口。增加家庭的健康营养，希望本文的介绍可以帮助您制作出更加美味的糖醋铁棍山药。

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