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糖醋虾仁是一道备受欢迎的菜品，在平时的生活中。非常适合新手入门，而且简单易制作，它不仅味道鲜美。并分享一些制作技巧，我们将为大家介绍如何制作美味的糖醋虾仁、在本文中。
一、材料准备
油、准备好新鲜的虾仁，盐、淀粉、葱姜蒜、鸡蛋，白糖，醋，料酒，清水等材料，番茄酱。
二、处理虾仁
去除头部和尾部，将虾仁洗净、沥干水分、去虾线。
三、腌制虾仁
腌制20分钟，使其更加鲜嫩，加入少许料酒和盐。
四、裹上面糊
加入适量淀粉、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。使其均匀覆盖虾仁，将虾仁裹上面糊。
五、炸虾仁
捞出沥干油，热锅凉油、炸至金黄色、油温达到7成热时、放入裹好面糊的虾仁。
六、调制糖醋汁
将白糖、备用，醋、番茄酱和清水混合搅拌均匀。
七、炒配菜
再加入胡萝卜和青椒翻炒均匀，放入葱姜蒜炒香，锅中加入适量油。
八、倒入糖醋汁
待汁水收干后关火、将调制好的糖醋汁倒入锅中、翻炒均匀。
九、加入虾仁
快速翻炒均匀，让虾仁充分吸收糖醋汁的味道，将炸好的虾仁加入锅中。
十、装盘
撒上少许葱花和红辣椒末即可、将糖醋虾仁装盘。
十一、注意事项
以免炸焦或炸不熟、在制作过程中、不能太高或太低，一定要掌握好火候。
十二、技巧分享
可事先用盐和料酒腌制一段时间，为了让虾仁更加入味。
十三、变换口味
辣椒，如姜汁，可以适量加入其他调料，酱油等，如果您对口味有所要求。
十四、配菜推荐
而且颜色搭配也很漂亮、糖醋虾仁配上青椒和胡萝卜、不仅美味营养。
十五、
相信大家已经掌握了制作糖醋虾仁的技巧和要点，经过我们的介绍。不妨自己动手制作一下，享受美食的同时也感受到制作过程的乐趣、在平时的生活中。
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