如何制作美味的糖醋橡皮鱼（传统家常菜做法分享）

甜酸可口的传统家常菜，糖醋橡皮鱼，是一道口感香脆。让人感到亲切而温馨、它的做法简单易学。有益于人体健康，而且，橡皮鱼富含优质蛋白质和多种营养素。我们就来一起学习制作这道美味佳肴吧，下面！

一：准备食材

生抽，盐、白糖，料酒，白芝麻、姜，淀粉、食用油等食材，干红辣椒，洋葱、白醋，要制作糖醋橡皮鱼，绿色甜椒，我们需要准备橡皮鱼，蒜。然后斜着切成约0、5厘米左右的薄片，橡皮鱼要先去头去尾去内脏清洗干净。

二：鱼片腌制

加入料酒、生抽等调料拌匀后腌制30分钟左右，盐，将橡皮鱼片放入碗中。口感更佳，这样能够让橡皮鱼入味。

三：准备调料

干红辣椒剪成小段，绿色甜椒和洋葱切成菱形片、将姜切成片、蒜切成小块。白醋，生抽，淀粉等调料混合备用，然后将白糖。

四：热锅入油

热至6，倒入适量的油、将锅烧热-将橡皮鱼片逐一下锅，7成热时。用小火慢慢炸至金黄色捞起放置沥油盘中备用。

五：炒香调料

蒜、翻炒出香味后加入绿色甜椒和洋葱片一同翻炒，干红辣椒等调料、放入姜、将锅内残留的油留下一些。

六：加入调料汁

迅速搅拌均匀，倒入调料汁、当炒香的调料散发出香味后。煮沸后转小火、然后加入少量的清水。

七：收汁

将事先炸好的橡皮鱼片一起放入锅中，用中小火再次翻炒均匀至鱼片包裹着浓郁的汁汁，待调料汁收浓时。

八：上盘装饰

即可食用，将做好的糖醋橡皮鱼装盘，撒上少量白芝麻装饰。甜酸适中，它的口感香脆可口、营养丰富、适合全家人享用。

九：糖醋橡皮鱼的独特之处

再加上鲜香的调料汁、糖醋橡皮鱼的独特之处在于将橡皮鱼炸得酥脆，使得它有着无可比拟的美味口感和纯正的家常味道。

十：适合人群

特别是儿童、糖醋橡皮鱼适合所有人群食用，老人和孕妇。营养丰富、易于消化吸收，对身体有益、它的热量低。

十一：注意事项

要注意火候的掌握、在制作糖醋橡皮鱼的过程中。以免影响口感、也不要让调料汁太稠，不要让橡皮鱼过于炸焦。并保证食材卫生、要选择新鲜的橡皮鱼。

十二：其他烹饪方法

如清蒸，红烧，除了糖醋橡皮鱼，煎炸等、我们还可以尝试其它不同的烹饪方法。这样能够让我们品尝到更多橡皮鱼的美味。

十三：营养价值

钙，有补脾开胃，补肾益精等功效，铁，锌等多种营养成分，橡皮鱼富含蛋白质。它对于身体健康有很多好处。

十四：美食推荐

红烧鱼，爆炒虾仁等，如酸辣汤，如果您喜欢糖醋橡皮鱼，那么您还可以尝试其它的美食。这些美食也是很受人们欢迎的传统家常菜。

十五：

糖醋橡皮鱼是一道美味健康的传统家常菜。味道甜酸可口、它的制作方法简单易学、口感香脆，营养丰富。享受美食的乐趣，希望大家都能尝试制作它。

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