糖醋鱼段的制作方法（教你轻松做出外焦里嫩的美味糖醋鱼段）

是很多人喜爱的美食之一，糖醋鱼段是一道经典的中华菜品、口感酸甜可口。让你在家也能轻松做出外焦里嫩的美味糖醋鱼段，我们就来分享一下糖醋鱼段的制作方法，今天。

一、选料：优质的鱼肉是制作糖醋鱼段的关键。肥肉少的草鱼或者青鱼、无刺，选用肉质细腻。

二、准备工作：去腥味，然后用盐和料酒腌制15分钟，将鱼片切成均匀大小的小块。

三、面粉裹料：并倒入切好的鱼块中进行裹料，加入适量的水调成糊状、将适量的面粉放入碗中。

四、油炸处理：捞出沥干油分、炸至表面金黄，将裹好面粉的鱼块放入锅中、加热至150℃左右，锅中放入适量的油。

五、酱汁配制：调制酱汁的材料包括：盐，番茄酱，按比例调配成酸甜可口的糖醋酱汁，白糖，淀粉水等，生抽、白醋。

六、翻炒料汁：并加入适量的清水翻炒均匀，然后倒入调制好的酱汁，锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香。

七、放入鱼块：放入油炸好的鱼块继续翻炒，等到酱汁翻炒均匀后，直至鱼块与酱汁充分融合。

八、撒葱花：即可上桌享用、加入适量的葱花进行装饰和调味。

九、注意事项：避免鱼块表面糊糊的、油炸时火不要太大；不要过甜或过咸、调制酱汁要根据个人口味进行适量调整；否则会影响葱花的色泽和口感，撒葱花时温度不能太高。

十、口感美妙：让人食欲大开、香气扑鼻、外焦里嫩，酸甜可口，糖醋鱼段色泽金黄。

十一、适宜人群：特别适合家庭聚会或者朋友聚餐时使用，糖醋鱼段是适合各个年龄阶段的人群食用的美食之一。

十二、健康提示：以免对身体造成不良影响，所以建议食用时控制好用量，糖醋鱼段虽然美味、但是因为含有适量的油脂和糖分，不要过度食用。

十三、其他变化：比如加入豆腐，可以制作出更多样化的美味佳肴，也可以加入一些其他的食材来进行变化、青椒等蔬菜进行搭配、在制作糖醋鱼段时。

十四、饮品搭配：绿茶、柠檬水等，不同的搭配会带来不同的味觉享受，糖醋鱼段可以搭配各种不同的饮品进行食用，比如啤酒。

十五、而且容易制作，糖醋鱼段是一道受大家喜爱的美食、它不仅口感美妙。享受美味的同时也注重身体健康，制作出自己心仪的糖醋鱼段，希望大家按照上述步骤进行尝试。

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