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而且制作简单、糖醋仔姜是一道极受欢迎的美食、营养丰富、不仅口感鲜美。让大家在家中也可以享受到这道美食，我们将为大家介绍制作糖醋仔姜的具体做法，今天。
准备材料
我们需要准备一些必要的材料、在制作糖醋仔姜之前。选择颜色浅黄，我们需要一些新鲜的姜，形状完整的老姜。葱姜蒜等调味料，还需要盐，花生油，生抽，白醋、白糖。
将姜洗净去皮
然后用刀刮去表皮，将准备好的姜块放入清水中浸泡一段时间、洗净备用。
将姜切成小块
将洗净后的姜切成均匀大小的小块。否则会影响口感，切姜时不要过于厚实。
将姜块用盐腌制
搅拌均匀、加入适量的盐，将切好的姜块放入碗中。使其出水，腌制20分钟左右。
将姜块沥干水分
用力挤压，使其多余的水分全部挤出来，将腌制好的姜块取出放在干净的抹布上。
炸姜块
加入适量的花生油，将炸锅烧热。炸至姜块呈金黄色，当油温达到180度左右时、将沥干水分的姜块放入炸锅中。
糖醋汁的制作
将白糖、搅拌均匀备用，生抽倒入碗中，白醋。
将炸好的姜块加入糖醋汁中
轻轻搅拌均匀，将炸好的姜块放入碗中，倒入之前调好的糖醋汁中。
加入葱姜蒜末
让口感更佳，更能提高食欲，在拌好的糖醋仔姜中加入葱姜蒜末。
焯水
为了使其更加鲜嫩，然后沥干水分、可以将炸好的姜块放入开水中焯一下，糖醋仔姜的口感非常重要。
蒸15分钟左右，将焯水后的糖醋仔姜放入蒸锅中。
装盘
撒上一些葱花和香菜末点缀即可，将蒸好的糖醋仔姜均匀地放入盘中。
味道调整
食用时，调整出自己喜欢的口感、可以根据自己的口味适量调整糖醋比例。
营养价值
适合冬季食用、提高免疫力、其中的姜能够有效地祛寒暖身，糖醋仔姜是一道非常养生的美食。
但是只要掌握了制作的技巧和方法，制作糖醋仔姜虽然过程有些繁琐、就能够轻松做出美味可口的糖醋仔姜。保持健康、同时，食用糖醋仔姜还能够提高人体免疫力。
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