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而且制作简单、糖醋仔姜是一道极受欢迎的美食、营养丰富、不仅口感鲜美。让大家在家中也可以享受到这道美食,我们将为大家介绍制作糖醋仔姜的具体做法,今天。
准备材料
我们需要准备一些必要的材料、在制作糖醋仔姜之前。选择颜色浅黄,我们需要一些新鲜的姜,形状完整的老姜。葱姜蒜等调味料,还需要盐,花生油,生抽,白醋、白糖。
将姜洗净去皮
然后用刀刮去表皮,将准备好的姜块放入清水中浸泡一段时间、洗净备用。
将姜切成小块
将洗净后的姜切成均匀大小的小块。否则会影响口感,切姜时不要过于厚实。
将姜块用盐腌制
搅拌均匀、加入适量的盐,将切好的姜块放入碗中。使其出水,腌制20分钟左右。
将姜块沥干水分
用力挤压,使其多余的水分全部挤出来,将腌制好的姜块取出放在干净的抹布上。
炸姜块
加入适量的花生油,将炸锅烧热。炸至姜块呈金黄色,当油温达到180度左右时、将沥干水分的姜块放入炸锅中。
糖醋汁的制作
将白糖、搅拌均匀备用,生抽倒入碗中,白醋。
将炸好的姜块加入糖醋汁中
轻轻搅拌均匀,将炸好的姜块放入碗中,倒入之前调好的糖醋汁中。
加入葱姜蒜末
让口感更佳,更能提高食欲,在拌好的糖醋仔姜中加入葱姜蒜末。
焯水
为了使其更加鲜嫩,然后沥干水分、可以将炸好的姜块放入开水中焯一下,糖醋仔姜的口感非常重要。
蒸15分钟左右,将焯水后的糖醋仔姜放入蒸锅中。
装盘
撒上一些葱花和香菜末点缀即可,将蒸好的糖醋仔姜均匀地放入盘中。
味道调整
食用时,调整出自己喜欢的口感、可以根据自己的口味适量调整糖醋比例。
营养价值
适合冬季食用、提高免疫力、其中的姜能够有效地祛寒暖身,糖醋仔姜是一道非常养生的美食。
但是只要掌握了制作的技巧和方法,制作糖醋仔姜虽然过程有些繁琐、就能够轻松做出美味可口的糖醋仔姜。保持健康、同时,食用糖醋仔姜还能够提高人体免疫力。
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