美味易做（香甜爽口）

糖醋炸弹肉丸一直备受人们的喜爱，作为一道经典的中式小吃。吃起来令人回味无穷，它外酥内嫩，味道香甜酸爽。让大家也能在家享受到这道美味佳肴、今天，我将为大家分享糖醋炸弹肉丸的制作方法。

准备材料

番茄酱，面粉，料酒，面包糠，盐，葱等原料，生姜，淀粉，首先要准备好肉馅、鸡蛋，糖，白醋，以及制作炸弹肉丸需要的工具。

制作肉丸

搅拌均匀后用手揉成肉丸，将肉馅放入碗中、加入适量盐，酱油，料酒、淀粉和葱末。

调制糖醋汁

将白醋、糖和盐加入碗中，料酒，番茄酱，搅拌均匀成为糖醋汁。

裹面粉

使其表面均匀地沾上一层，将肉丸裹上面粉。

裹鸡蛋液和面包糠

使其表面均匀沾上一层，将面粉裹好的肉丸依次蘸上鸡蛋液和面包糠。

预热油锅

开火预热，待油热后适当调小火力，将油锅放在火上。

下锅炸制

炸至金黄色即可捞出沥干油分、将裹好面包糠的肉丸放入油锅中炸制。

调制糖醋汁

加入适量的水，用中火烧开，将预先调好的糖醋汁倒入锅中。

加入肉丸

然后关火，用勺子翻动使肉丸均匀地裹上糖醋汁，将已经炸好的肉丸放入锅中。

加入葱姜

让味道更加鲜美，翻炒一下，将切好的葱姜放入锅中。

出锅装盘

撒上适量的葱花，一道美味的糖醋炸弹肉丸就做好了，将炸好的糖醋肉丸捞出放在盘中，然后倒入锅中的糖醋汁。

小贴士

1.这样肉丸才会更加嫩滑，肉馅要选用肥瘦相间的猪肉。

2.裹面粉和面包糠的时候要让其均匀地附着在肉丸上。

3.口感更佳、糖醋汁要控制好甜度和酸度。

4.不要让其裹上过多的糖醋汁、在翻动肉丸的时候要轻柔。

结语

简单易学，糖醋炸弹肉丸是一道很适合家庭自制的小吃，味道鲜美。不妨跟随上述步骤试一试吧，如果你也想品尝这道美食！

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