甜酸猪脚姜，营养美味又补身（以糖醋调味）

而以糖醋猪脚姜的做法更是备受追捧，猪脚是很多人喜欢的食材之一。吃了还能补身，此道美食不仅酸甜可口，而且还富含营养。我们将为大家详细介绍这道美食的做法及其特点、接下来。

1、选材精细

需要准备好新鲜的猪脚和新鲜的生姜，在制作糖醋猪脚姜之前。可以帮助美容和强筋健骨、新鲜的猪脚富含胶原蛋白和蛋白质。能够帮助缓解身体的疲劳和压力，新鲜的生姜则含有大量的抗氧化物质和抗炎成分。

2、先用水焯一下

需要先将猪脚焯一下、在制作糖醋猪脚姜之前。大火煮开后关小火焯烫10分钟，将猪脚放入锅中、加入适量的水。让猪脚更加干净卫生，这样可以去除猪脚表面的血沫和杂质。

3、切块备用

放到砧板上切成块状备用、将焯好的猪脚取出来。也便于后续的烹饪、这样可以让猪脚更容易入味。

4、姜片腌制

放入一个碗中，将新鲜的生姜切成薄片。轻轻搅拌均匀，加入适量的盐和白醋。取出姜片备用，腌制10分钟后。让糖醋猪脚姜更加清香可口，这样可以去掉生姜的异味。

5、开始烹饪

加热至七成热，将锅中放入适量的油。放入切好的猪脚块煸炒1-直到表面变色，2分钟。

6、加入调料

继续煸炒1分钟，将切好的姜片倒入锅中。生抽和醋、料酒、然后加入适量的白糖，翻炒均匀。让糖醋猪脚姜更加浓郁可口，这样可以让调料充分渗透到猪脚和姜片中。

7、焖煮

加入适量的清水，然后将锅盖盖上，在调味料翻炒均匀之后，转小火焖煮30分钟左右。让糖醋汁更加浓稠可口，这样可以让猪脚更加酥软入味。

8、放点色拉油

可以适当加入一些色拉油，在焖煮的过程中。猪脚更加有光泽、这样可以使糖醋汁更加亮丽透明。

9、调味

可以适当再加一些盐和糖、在焖煮的过程中，如果觉得糖醋汁的味道不够鲜美。也可以根据个人口味加入一些辣椒或者花椒等调料。

10、出锅前收汁

需要将锅中的汁水收干一些，在焖煮30分钟之后。味道更加美味，这样可以让糖醋汁更加浓稠可口。

11、炒一下姜片

可以将姜片再次倒入锅中，翻炒均匀，在收汁的过程中。味道更加浓郁，这样可以让糖醋汁与姜片充分融合。

12、上菜

可以将其盛装到盘子里，即可上桌享用，糖醋猪脚姜做好之后，撒上一些葱花和香菜叶。肉质酥软入味、这道美食酸甜可口、是很多人喜欢的一道菜品。

13、营养价值

B2，糖醋猪脚姜富含胶原蛋白、B6等营养成分，蛋白质，维生素B1。增强身体免疫力、缓解身体疲劳等作用，可以帮助改善皮肤质量。

14、适当食用

但是也不宜过量食用，虽然糖醋猪脚姜味道美味。建议每次食用不要超过两个拳头大小的猪脚块。

15、

做法简单易学，营养丰富补身，糖醋猪脚姜是一道非常美味的菜品。焖煮等关键步骤、腌制，在制作的过程中，切块，需要注意选材。以免对身体造成不良影响、同时、也需要注意控制食用量。

Tags：糖醋猪脚姜