糖醋猪小排的制作方法（简单易学的烹饪技巧）

被广大家庭喜爱，糖醋猪小排是一道口感鲜美的传统美食。很多人在制作过程中不知道该如何下手，然而。我将介绍一种简单易学的制作方法，今天，让您轻松搞定糖醋猪小排。

选购食材

淀粉，料酒，番茄酱等，酱油，白糖，包括猪排、醋，我们需要准备好所需的食材、鸡蛋，面粉，姜片，盐、在制作糖醋猪小排之前、葱段。以保证糖醋猪小排的口感和质量、建议选购新鲜的食材。

准备工作

切成小块，将猪排洗净。姜片、加入适量盐，料酒腌制20分钟左右。可以将面粉和淀粉混合，期间，备用。备用、鸡蛋打散。

油炸猪小排

放入油锅中炸至金黄色，将腌制好的猪小排均匀地裹上面粉混合物，再蘸上鸡蛋液。沥干油份，备用，捞出猪排。

制作酱汁

醋，盐，白糖，番茄酱，在锅中放入适量清水，继续烧制5分钟左右，姜片和葱段，开火烧开后转小火，加入酱油。去除姜片和葱段、将酱汁过滤。

糖醋汁

烧至浓稠即可，将过滤好的酱汁倒入锅中，加入适量的水和淀粉搅拌均匀。

拌匀

倒入刚刚制作好的浓稠糖醋汁中，快速地搅拌均匀，使猪排均匀地裹上糖醋汁，将油炸好的猪小排放入锅中。

焖制

加入适量清水，将带有糖醋汁的猪小排，直至汁水浓稠即可，放入锅中、焖煮约10分钟左右，开火烧开后转小火。

盛盘装饰

撒上一些葱末和红椒片点缀装饰即可，将煮好的糖醋猪小排盛入盘中。色香味俱佳，味道鲜美。

烹饪技巧

建议将油温控制在170℃左右，在油炸猪小排时。内部却不会过于干燥、这样可以使猪排表面金黄脆爽。

口感调整

可以适量加入番茄酱和白糖调整口感，在制作过程中、如果觉得酸甜口味不够浓郁。可以加入醋调整口感、如果口感过于甜腻。

适量食用

因此不宜过量食用，糖醋猪小排属于甜味食品。而又不会给身体带来过多的负担，适量享用可以满足口腹之欲。

保存方式

建议将其装入密封的食品袋中，如果没有吃完所有的糖醋猪小排、放入冰箱保存。并且保持糖醋猪小排的口感和质量，冷藏可以延长食品的保质期。

健康提示

减少脂肪的摄入，猪排属于高脂肪食品，因此建议搭配蔬菜一起食用。建议控制食用量、糖醋汁也含有较高的糖分，同时。

美食搭配

与米饭，糖醋猪小排可以作为主食或配菜食用，面条等搭配均可，馒头。西兰花，可以搭配一些清淡的蔬菜类，如豆芽、小青菜等。

以上就是简单易学的糖醋猪小排制作方法。色香味俱佳的糖醋猪小排，就能够制作出口感鲜美，只需要几个简单的步骤。尝试着享受美食的乐趣吧，不妨在休闲时间试着做一做。

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