DIY糖水白杨梅罐头的制作方法（自制糖水白杨梅罐头）

作为美味的夏日小食，夏季到来，糖水白杨梅罐头备受欢迎，白杨梅开始成熟。而且可以根据自己的口味调整糖分、制作出更符合自己口味的罐头，自制糖水白杨梅罐头不仅可以保证食品的卫生安全。

准备工作——选购新鲜白杨梅

颜色鲜艳的白杨梅，饱满，要制作出美味可口的糖水白杨梅罐头、首先需要选购新鲜。无明显病虫害的白杨梅，表面光滑、建议选择果实大小均匀。

准备工作——清洗白杨梅

选购回来的白杨梅需要进行清洗。用手轻轻搓洗，去除表面的杂质和灰尘，再用清水冲洗干净，将白杨梅放入清水中浸泡。

准备工作——准备糖水

制作糖水白杨梅罐头的关键之一就是糖水的配制。无添加剂，建议选择无色素，精制白糖。搅拌均匀，将白糖和适量水混合、煮沸后熄火备用。

准备工作——消毒罐子

这个过程需要注意卫生，制作罐头需要使用罐子。然后取出晾干备用，将罐子放入开水中煮沸10分钟。

装罐——将白杨梅放入罐子

以便加入糖水和封口，将清洗好的白杨梅放入已消毒的罐子中，留下一定的空隙。

加糖水——将糖水倒入罐子

糖水的浸润度需要到达果实充分润湿状态为止，将准备好的糖水倒入白杨梅罐子中。留出一些空间，以免罐子在加热过程中爆炸、注意不要把糖水倒过多。

封口——封上盖子

然后用火煮开，将加入了糖水的白杨梅罐子盖紧盖子。以确保糖水被彻底浸入白杨梅里，开水煮沸后、继续加热约20分钟左右。

贴标签——记录制作日期

然后在罐子上贴上标签，将罐子取出来晾凉，记录制作日期和保质期等信息。

保存——冷藏或室温保存

但需要注意存放方式，自制的糖水白杨梅罐头可以保存相对较长时间。干燥的地方保存，建议放置于冰箱中冷藏，或者放在阴凉。

食用——享受美味口感

或者用来调制各种美味饮品，制作完成的糖水白杨梅罐头可以在饭后当作甜点食用。让人回味无穷，口感酸甜可口。

注意事项——不要添加过多糖

否则容易导致过分甜腻，需要注意不要添加过多的糖，影响口感，自制糖水白杨梅罐头时。建议根据自己的口味控制糖分。

注意事项——煮沸时间不要过长

以免罐子变形或者破裂，需要注意煮沸时间不要过长，在封口加热的过程中。建议在20分钟左右的时间内完成加热过程。

注意事项——罐子要消毒

需要注意罐子的卫生问题，制作罐头的过程中。以杀死细菌和病毒等，建议在使用罐子之前进行消毒。

注意事项——存放时间不宜过久

但也需要注意存放时间，虽然糖水白杨梅罐头可以保存相对较长时间。发酵等问题，影响食用体验，过长时间的保存会导致食品变质。

——自制糖水白杨梅罐头的好处

制作出更符合自己口味的罐头、又可以根据个人口味调整糖分和浸泡时间等细节，自制糖水白杨梅罐头既能保证食品的卫生安全。让生活更加丰富多彩，同时，制作罐头还可以提高自己的手工制作技能。

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