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夏日炎炎，气温骤升，人们的胃口也跟着变得不太好。此时来一碗清爽可口的八卦汤，不仅可以解暑降温，还能让你食欲大开。其中最受欢迎的当属紫菜豆腐汤了。紫菜营养丰富，豆腐清淡易消化，两者搭配成汤口感滑嫩，香气四溢，让人爱不释手。下面就来看看如何制作一份美味的紫菜豆腐汤吧！
一：准备食材
在做紫菜豆腐汤之前，我们需要准备好以下食材：紫菜、豆腐、西红柿、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精等。
二：制作紫菜
将干紫菜泡软后洗净，切成小片备用。如果是用即食紫菜，则可省去这一步。
三：准备豆腐
将豆腐切成块状或丝状备用。切好后可以稍微焯水，这样能去除豆腐的豆腥味。
四：处理西红柿
将西红柿切成小块，备用。
五：打鸡蛋
将鸡蛋打散，备用。
六：热锅爆香
倒入适量油，热锅爆香姜蒜和葱花。
七：加入西红柿
将西红柿放入锅中，略炒至软烂。
八：加入水
加入适量的清水，待水开后再放入豆腐。
九：放入鸡蛋
将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀。
十：加入紫菜
待豆腐煮熟后，放入切好的紫菜片。
十一：调味
加入适量盐、鸡精等调味料。如果喜欢可以再撒一些胡椒粉增加香气。
十二：收汁
待汤汁煮至稍微浓稠时，关火。汤汁不要煮过头，否则会影响口感。
十三：装盘
将紫菜豆腐汤装盘，可以在上面撒一些香菜或青蒜末。
十四：品尝
一碗热腾腾的紫菜豆腐汤已经做好了，来一口吧！滑嫩细腻的豆腐、清爽可口的紫菜，还有鸡蛋和西红柿的清甜，让人回味无穷。
十五：温馨提示
做紫菜豆腐汤时，注意水的用量不能太多或太少，否则会影响味道。同时，用火也要适中，避免煮开后开小火慢慢煮，汤汁就会更加浓郁。在配料上也可以根据个人口味添加或者减少一些食材。
紫菜豆腐汤是一道非常经典的家常菜，做法简单易学，口味清爽可口，非常适合夏日的食用。而且紫菜豆腐汤不仅美味可口，而且还富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是一道既健康又美味的佳肴。快来试试吧！
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