潍县特色美食——炸五香肉（原料配方）

素有，因其独特的地理位置和优越的自然条件，潍县是山东省的一个地级市“鲁北明珠”之称。其中以炸五香肉最为著名，因此今天我们就来了解一下这道美食的制作过程，这里的美食也是很有特色的。

1.准备五花肉：洗净后切成约1厘米厚度的小块、选择新鲜的五花肉。

2.腌制五花肉：腌制时间掌握在1个小时左右、包括盐，大葱和料酒、味精，酱油、将五花肉块放入腌料中腌制，姜片。

3.准备裹粉材料：备用，将面粉和淀粉按照2:1的比例混合均匀。

4.裹粉：轻轻揉搓使之均匀附着，将腌好的五花肉块逐一裹上裹粉材料。

5.热油炸：将裹好粉的五花肉块逐一放入锅中炸至金黄色，将炸锅中的油烧至六成热，捞出后沥干油。

6.备制五香粉：待其冷却后用研磨机磨成粉末备用，茴香和香叶等辛香料炒香，八角、将花椒，桂皮。

7.准备配料：香菜和葱花备好，将姜末、蒜末，豆瓣酱。

8.拌五香粉：再加入刚才备好的姜末，蒜末，将刚才备制好的五香粉均匀地撒在炸好的五花肉块上，豆瓣酱、香菜和葱花中拌匀即可。

9.注意事项：以免造成油温过高或过低而使得五花肉受损或炸不熟，在制作过程中应特别注意火候的掌握。

10.口感特点：香气四溢，这道炸五香肉的口感非常鲜嫩多汁，而且肥而不腻、食用起来特别爽口。

11.食用建议：特别适合和家人或者朋友一起分享品尝，这道炸五香肉可以搭配白米饭或者啤酒一起食用。

12.健康提示：以免对身体造成不良的影响，因此在食用的过程中要适量控制，由于五花肉属于高脂肪，高胆固醇的食物。

13.文化背景：其历史可以追溯到清朝时期，炸五香肉是潍县的传统美食之一。再用五香粉和辣椒粉等调料进行腌制、很多妇女会将五花肉切成块状，最后炸熟即可、当时。这道美食逐渐成为了潍县的特色名菜之一、后来。

14.发展前景：成为了中国文化的一部分，随着人们生活水平的提高和对美食的追求不断增强，炸五香肉已经不再是潍县本地的特色美食、而是逐渐走向全国。我们相信这道美食还有着更广阔的发展前景，未来。

15.相信大家对于炸五香肉的制作过程以及其特点有了更深入的了解，通过本文的介绍。亲自感受这道美食的鲜美口感，希望大家可以动手试一试，同时也欢迎大家前往潍县品尝正宗的炸五香肉。

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