伪客家小炒的做法（原汁原味的家乡味道）

一道色香味俱全的伪客家小炒肯定是不能错过的，对于广大喜欢美食的朋友来说。我们来分享一下这道美食的做法，今天，让大家也能在家中享受到这道美味佳肴。

1.食材准备：适当加入料酒，莲藕，盐和酱油来提升口感，选用新鲜猪肉，青椒等食材。

2.肉片处理：料酒和生粉拌匀腌制十分钟，将猪肉洗净切成片状，加入盐。

3.莲藕切片：斜切成薄片备用、将莲藕洗净去皮。

4.青椒切丝：斜切成细丝备用，将青椒洗净去籽后。

5.热锅加油：待油温到达七成热时放入腌制好的猪肉片，将油倒入锅中加热、煸炒至肉片变色。

6.加入莲藕片：炒至莲藕变软后捞出备用、将莲藕片加入锅中翻炒。

7.炒青椒：待青椒变色后加入之前炒好的肉片和莲藕片一起翻炒，将青椒丝加入锅中翻炒。

8.加盐调味：调味至入味即可，加入适量的盐、酱油和少许水继续翻炒，待食材全部炒匀后。

9.伪客家小炒的起源：起源于湖南省岳阳市平江县一带、伪客家小炒是客家菜系中的一道经典菜品。

10.菜品特点：口感鲜香为特点，伪客家小炒以配料简单，制作方便，是一道美味又营养的菜品。

11.制作技巧：以保证菜品口感的完美、在制作伪客家小炒时、需要注意火候的掌握和食材的搭配。

12.配菜选择：可以根据自己的口味进行选择，西红柿炒蛋等，伪客家小炒的搭配菜品主要有炒芹菜。

13.食用方法：可口可爱又营养健康，伪客家小炒适合搭配米饭或面条食用。

14.营养价值：维生素和矿物质，能够为身体提供必要的营养、伪客家小炒含有丰富的蛋白质。

15.而且口感鲜香、不仅制作简单，伪客家小炒是一道美味又健康的菜品，是家庭和饭店中备受喜爱的一道菜品。不妨试着在家中制作一下吧、如果你也想享受这道美味的味道。

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