清爽营养的鲔鱼丝瓜料理（用鲜美鲔鱼搭配清甜丝瓜）

不如来一份以鲔鱼丝瓜为主角的料理，在炎炎夏日，想要一份清爽健康的美食。味道也十分美妙，这道菜品不仅营养丰富，让人无法抵挡。

一、选购新鲜的鲔鱼和丝瓜

首先需要选购新鲜的食材，为了做出一道美味的鲔鱼丝瓜料理。有弹性的鱼肉，肉质细腻、挑选鲔鱼时要选择色泽鲜艳；无损伤的丝瓜，表面光滑、而丝瓜则要选择长形。

二、将鲔鱼切成小块

然后将其切成小块，尾和内脏，将选好的鲔鱼去掉头。以便入味，切割时要注意保持均匀的大小。

三、用生姜和料酒腌制鲔鱼

加入适量的生姜片和料酒，将切好的鲔鱼块放入盆中，搅拌均匀后腌制15分钟。让鱼肉更加鲜嫩、这样可以去除鱼腥味。

四、焯水处理丝瓜

然后放入锅中焯水至断生、将洗净的丝瓜切成薄片。这样可以保持丝瓜的色泽和清爽口感，焯水过程中可以加入少许食盐和色拉油。

五、将腌好的鲔鱼和焯好的丝瓜拌匀

让其充分融合味道、将腌好的鲔鱼块和焯好的丝瓜放在一起拌匀。

六、用料酒和盐调味

让鲔鱼丝瓜更加美味、调味后再次拌匀，加入适量的料酒和盐。

七、加入少量清水

然后用中小火烧开，在拌匀的鲔鱼丝瓜中加入少量清水。也方便入味、这样可以让味道更浓郁。

八、加入适量的生抽和白胡椒粉

调味后再次翻炒均匀，在烧开的鲔鱼丝瓜中加入适量的生抽和白胡椒粉。这样可以增加味道的层次感和口感的丰富度。

九、加入少量淀粉水勾芡

让汤汁更加浓稠，在烧开的鲔鱼丝瓜中加入少量淀粉水勾芡。过多会影响口感，淀粉水的比例要适当。

十、在最后加入葱花和香菜

提升口感和香气，在最后加入切碎的葱花和香菜。而且口感十分清爽，这样做出来的鲔鱼丝瓜料理不仅色香味俱佳。

十一、搭配煮面或米饭食用

也可以作为小菜配上一杯清爽的饮品享用，这道菜品可以作为主菜搭配煮面或米饭食用。

十二、健康营养，富含蛋白质和维生素

还富含蛋白质和维生素、这道鲔鱼丝瓜料理不仅口感好。适量食用对身体健康有益。

十三、适当调整口味，更加符合自己的口味

让菜品更加符合自己的喜好和口感，在制作时可以根据自己的口味适当调整调料的量。

十四、多样化的食材搭配方式

打造出更加多样化的美食，其实我们还可以根据自己的喜好选择不同的食材进行搭配、这道鲔鱼丝瓜料理是其中一种搭配方式。

十五、

让人爱不释手、以上就是以鲔鱼丝瓜为主题的料理制作方法，而且富含营养，这道菜品不仅美味可口。做出一份清爽美味的鲔鱼丝瓜料理，希望大家在制作时能够得心应手。

Tags：鲔鱼丝瓜