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在炎炎夏日，身体容易出现疲乏、口渴等不适感，此时喝上一碗清热解暑的汤品，既能滋补身体，又能给人带来爽口的口感。紫菜番茄圆子汤汇集了紫菜、番茄、肉丸等多种食材，不仅口感丰富，而且富含多种营养成分。下面就来详细介绍一下这道清热解暑的汤品制作方法。
食材准备
选用新鲜的紫菜、番茄、肉末和圆子等食材，数量根据实际需求适量取用。
紫菜处理
将紫菜用清水洗净，剪去末端的硬梗，再将其切成适当大小的条状备用。
番茄处理
番茄切成小块，并用开水稍微焯一下，以便去除皮和汁液，备用。
肉丸制作
将肉末加入葱姜、盐、味精等调料拌匀后制成肉丸备用。
圆子煮熟
将圆子放入开水中，煮至圆子浮起来即可捞出备用。
热锅凉油
将锅烧热后放入适量油，油温六七成热时放入葱姜爆香。
加水烧开
放入适量的清水后烧开，水量以覆盖食材为准。
加入肉丸
待水开后将肉丸放入汤中，煮至肉丸浮起来即可捞出备用。
加入番茄
将焯好水的番茄块放入汤中，煮至番茄软烂，颜色变深。
加入紫菜
将切好的紫菜放入汤中，煮至紫菜变软烂，颜色变深。
加盐调味
在锅中加入适量盐，根据个人口味选择加入适当的味精或鸡精，调味后搅拌均匀。
加入圆子
最后将煮熟的圆子倒入锅中，稍加煮沸即可关火。
装盘
将汤盛在碗中，撒上少许葱花和香菜即可。
注意事项
在制作过程中要注意卫生，尽量避免接触汤汁。
紫菜番茄圆子汤是一道美味营养的家常菜品，不仅能够清热解暑，还能滋补身体，为人们带来健康的味蕾享受。大家可以根据自己的口味和需求来适当调整食材和调料的用量，制作出更适合自己的汤品。
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