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是我国的特色美食之一，豆腐是传统的豆制品。但事实上，很多人以为豆腐是完全不含豆渣的，未去豆渣的豆腐同样具有营养价值。本文将介绍制作未去豆渣豆腐的具体步骤及其营养价值。
准备材料
浸泡大豆
磨浆
加水煮沸
筛去渣滓
加入凝固剂
搅拌均匀
倒入模具
压模
冷却定型
切块
未去豆渣豆腐的营养价值分析
未去豆渣豆腐的健康功效
未去豆渣豆腐的储存方法
结语：享受美食，从未去豆渣的豆腐开始
准备材料
水等，凝固剂，制作未去豆渣豆腐的主要材料有大豆。凝固剂可以选用石膏粉或者醋，大豆需要提前浸泡。
浸泡大豆
将干净的大豆浸泡在清水中6-直到大豆膨胀，水中没有泡沫出现、8小时。
磨浆
磨成浆状、将浸泡好的大豆倒入搅拌机中，加入适量的水。
加水煮沸
加入适量的水，将浆状的大豆放入锅中、煮沸10分钟。
筛去渣滓
用纱布将豆渣滤去、倒出煮好的大豆浆。
加入凝固剂
搅拌均匀，加入适量的凝固剂，将煮好的大豆浆倒入锅中。
搅拌均匀
直到出现较大的凝块，将加入凝固剂的大豆浆用铲子轻轻搅拌均匀。
倒入模具
注意不要倒满，将搅拌好的大豆浆倒入模具中。
压模
放上适量重物压模，将模具上方的豆浆覆盖上干净的纱布，再盖上盖子。
冷却定型
直到定型、将压模好的豆腐放入冰水中冷却，至少冷却30分钟。
切块
备用、切成均匀的小块，将定型好的豆腐取出。
未去豆渣豆腐的营养价值分析
铁等营养物质，钙、未去豆渣豆腐中含有大量的蛋白质。具有很好的保健作用，同时，豆渣中还含有大量的纤维素和植物甾醇。
未去豆渣豆腐的健康功效
血糖，未去豆渣豆腐能够帮助降低血脂，并且能够增强人体免疫力。还能够起到良好的通便作用、同时、因为含有大量纤维素。
未去豆渣豆腐的储存方法
也可以放入冷冻室中冷冻保存、制作好的未去豆渣豆腐可以放入冰箱中冷藏。在冷冻室中保存的时间不超过2个月，建议在冷藏室中保存的时间不超过5天。
结语：享受美食，从未去豆渣的豆腐开始
但是制作出来的豆腐味道鲜美、营养丰富，制作未去豆渣豆腐的过程虽然比较繁琐。不仅可以享受美食，还能够更好地了解食物的营养价值和健康功效、通过自己动手制作未去豆渣豆腐。享受美味和健康，让我们从未去豆渣的豆腐开始。
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