《味美茭白炒虾仁，口感鲜美，营养丰富》（一个家常菜的做法教程）

营养价值很高，而且口感清脆，非常适合搭配虾仁一起做成美味佳肴，茭白是夏季的一种常见食材。味美可口的美食、今天，希望大家可以通过这篇文章学会如何做出一道营养丰富，我将为大家分享一道家常菜——味美茭白炒虾仁的做法。

准备工作：选购优质食材，洗净切好

我们需要先准备好所需的食材，在开始做茭白炒虾仁之前。外壳完整的虾仁，去虾线、我们要选择新鲜、洗净备用，然后剥去虾壳。洗净后切成和虾仁大小差不多的小块，我们需要选购一些嫩滑爽口的茭白、接着。

预处理：泡发干贝，葱姜蒜切好备用

我们需要先进行一些预处理工作、在开始烹饪之前。备用、我们需要将干贝泡发至软化。姜，接着，蒜分别切成末备用，我们需要将葱。

烹饪步骤1：用油爆香葱姜蒜

将葱姜蒜末倒入锅中、在锅中倒入适量的油、用中小火翻炒至出香味，加热至七八成热后。

烹饪步骤2：加入泡发好的干贝

用中小火继续翻炒1分钟左右，使其吸收葱姜蒜的香味，将泡发好的干贝倒入锅中。

烹饪步骤3：加入茭白块翻炒

用中小火不断翻炒，将切好的茭白块倒入锅中、并稍稍变软，让茭白吸收锅中的香味。

烹饪步骤4：加入虾仁翻炒

再次翻炒至虾仁变色，待茭白稍稍变软之后，出香味，将虾仁均匀地铺在锅中。

调味步骤1：加入盐和鸡精

我们需要适量加入盐和鸡精进行调味，在翻炒虾仁的同时，使其更加美味可口。

调味步骤2：倒入适量清水

不要太多，然后用大火煮开、我们需要往锅里倒入一些清水、以刚刚能够覆盖食材为宜、在调味之后。

调味步骤3：加入少许生抽

用来调节颜色和味道，当锅中的水煮开后、以免影响口感，但不要加太多、我们需要加入少许生抽。

调味步骤4：勾芡

慢慢倒入锅中，将适量的淀粉加入清水中搅拌均匀后，使其形成浓稠的汁液，快速搅拌均匀。

烹饪步骤5：起锅装盘

撒上少许香葱末和胡椒粉，即可上桌享用，将锅中的茭白炒虾仁倒入盘中，待汤汁变浓稠之后。

注意事项：火候把握要准确

以免影响口感，在烹饪的过程中，我们需要注意火候的把握、不要让食材煮得太久或者太短。以免出现结块现象，要快速而均匀地搅拌、同时，我们还需要注意勾芡的方法。

小贴士：可以加入其他食材增加营养

以增加营养价值，比如豆腐，如果想让这道茭白炒虾仁更加丰富多样，青菜、我们可以适量加入其他食材，木耳等。

健康价值：富含蛋白质和纤维素

有助于促进肠胃健康、茭白则富含纤维素和多种维生素，茭白炒虾仁是一道非常营养健康的菜品、其中虾仁富含高质量的蛋白质和多种微量元素。

学会了做一道美味可口的家常菜

相信大家已经掌握了制作茭白炒虾仁的方法和技巧、通过本文的介绍。希望大家可以多多尝试，在以后的生活中、营养丰富的家常菜，做出更加美味可口。

Tags：茭白