教你做最正宗的味增汤面条（口感Q弹）

味增汤都是备受喜欢的美食，无论是在日本还是国内。很多人吃的味增汤并不是正宗的日式口味、口感和味道也相对较差，但是。今天就来教大家如何做出最正宗的味增汤面条！

选购食材

选购优质的食材是非常重要的、为了做出美味的味增汤面条。高汤等食材，优质的瘦肉，要选择新鲜的蔬菜。质地有弹性的面条，其中最重要的是选择口感好。

制作高汤

味增汤也就失去了灵魂、如果高汤不好，高汤是味增汤的灵魂。姜、加入葱，制作高汤可以用猪骨、牛骨等，大蒜等配料慢慢熬制。

煮面条

否则会影响口感、要注意不要过度煮熟、将选好的面条放入开水中煮熟。可以增加面条的韧性，在水中加入一些盐和油。

准备蔬菜

炒熟后放入高汤中慢慢煮制，使味道更加浓郁，将蔬菜切成均匀的小块。海带等配料搭配、鸡蛋，可以选择豆腐。

加入味增酱

味增酱是味增汤的重要组成部分。根据个人口味加入适量的味增酱即可、可以在超市购买到日式味增酱。

煮味增汤

醋等，糖，将高汤和味增酱慢慢混合煮开，调整味道，再加入调味料如酱油。最后放入蔬菜和煮熟的面条即可。

注意火候

火太小又容易导致味道不浓郁，火太大容易让汤底糊焦，制作味增汤需要注意火候。保持适当的温度，要控制好火候。

口感Q弹

也可以选择买现成的Q弹面条、可以在制作面条的时候加入少量的碱水、要做出口感Q弹的面条。

加入鸡蛋

再搅拌均匀即可，将鸡蛋打散后倒入煮开的味增汤中。加入鸡蛋可以增加汤的口感和营养价值。

调整味道

可以根据自己的口味调整味道，不同的人对于味道的喜好是不一样的。例如加入一些辣椒油或者葱花等调味料。

放入海带

提升汤的口感和营养价值、可以将海带切成丝放入煮好的汤中，海带是日本人喜欢搭配味增汤的食材之一。

注意卫生

要注意卫生，在制作味增汤面条的过程中。避免因为不注意卫生导致食品安全问题、要保持食材和厨具的清洁卫生。

搭配饮品

绿茶，柠檬水等，味增汤面条可以搭配许多饮品，如啤酒。让人更加享受美食，这些饮品可以提升味觉体验。

定期清理厨具

要及时清理厨具，避免留下不洁的厨具影响下一次的制作，在制作完味增汤面条后。

制作起来并不难，味增汤面条是一道美味的日式料理。选购好食材，注意卫生、就可以做出最正宗的味增汤面条啦，只要掌握好每一个步骤！

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