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味道鲜美而备受青睐，温州炒米粉是温州市的传统小吃、以其口感独特。需要掌握一定的技巧，要想制作出正宗的温州炒米粉，但是。帮助大家在家中做出正宗的温州炒米粉，本文将为大家介绍温州炒米粉的制作方法和口感特点。
准备食材
首先要准备好食材，在制作温州炒米粉时。需要准备的食材有：蚝油等、肉丝，青菜，豆腐干、米粉，大葱。
准备调料
还需要准备适量的调料，除了食材以外。胡椒粉、其中必不可少的是酱油、料酒等，盐、老抽，生抽。
泡发米粉
让米粉变得松软、将米粉用清水泡发半小时左右、容易入味。
热水烫青菜
去掉青菜中的苦味，将青菜用开水烫一下。
炒豆腐干
放入碗中备用，将豆腐干切成小块，用油煎至金黄色。
炒肉丝
盐，胡椒粉，将肉丝切成细丝，加入料酒，老抽，用油爆炒至变色，出锅备用，生抽调味。
爆香大葱
用油爆香、将大葱洗净切成小段。
炒米粉
翻炒均匀，倒入泡发好的米粉和适量的清水、加入少许盐和胡椒粉。
加入调料
生抽，蚝油等调料、再加入酱油，倒入豆腐干和肉丝。
加入青菜
再次翻炒均匀，将泡发好的青菜加入到锅中。
翻炒出锅
就可以出锅了，翻炒至米粉入味，并且全部食材都炒匀了。
喜欢辣味的可以加点辣椒油
可以在炒好的米粉中加入适量的辣椒油，如果喜欢吃辣味的话。
品尝口感
品尝它独特的口感，将炒好的温州炒米粉装盘。
小贴士：不要炒过头
口感不佳，需要注意不要炒过头，在制作温州炒米粉时，否则米粉会变得黏糊。
制作温州炒米粉并不难
制作过程并不难，这是一道非常美味的地方小吃、欢迎大家在家中动手尝试制作，相信大家已经掌握了制作温州炒米粉的技巧、通过本文的介绍。
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