文蛤蒸蛋羹的做法（美味健康的海鲜蒸蛋）

营养丰富、口感鲜美，文蛤是一种美味的海鲜食材。味道，可以搭配各种食材制作，而蒸蛋羹是一道传统的中式家常菜。香气扑鼻的文蛤蒸蛋羹，今天我们要介绍的就是将文蛤和蒸蛋羹结合起来，制作出一道口感细腻。

准备食材

1.用清水洗净备用、选购新鲜的文蛤。

2.打散成蛋液备用，鸡蛋打入碗中、加入适量盐和水。

处理文蛤

1.再用清水冲洗干净，在文蛤的壳口处刮去表面的污垢。

2.让其排出泥沙，将处理好的文蛤放入清水中浸泡30分钟以上。

3.用清水冲洗干净备用，将泡好的文蛤捞出。

烹饪文蛤

1.倒入适量清水，将清洗好的文蛤放入锅中。

2.大火煮开后转小火烧5分钟，加入葱姜和料酒。

3.滤去汤汁备用、将煮好的文蛤捞出。

制作蒸蛋液

1.充分搅拌均匀，鸡蛋液中加入适量清水和盐。

2.将蛋液过滤，去除泡沫。

调制羹汁

1.调味均匀，在文蛤汤汁中加入适量盐和鸡精。

2.充分搅拌均匀，将调制好的文蛤汤汁倒入蛋液中。

准备蒸锅

1.烧开后转小火、将蒸锅内加水、放入蒸盘。

2.再倒入蒸蛋液、在蒸盘上铺一层文蛤。

蒸制过程

1.大火蒸10分钟、将蒸盘放入蒸锅中。

2.看蒸蛋羹是否完全凝固，再用锅铲轻轻推动蒸盘，关火后等待2分钟。

烹饪蛋羹

1.将剩余的文蛤汤汁淋在上面，将烤好的蛋羹取出。

2.葱花和姜丝，即可食用，放入切好的香菜。

注意事项

1.否则会有沙粒、文蛤要放入清水中浸泡。

2.使口感更加细腻、制作蛋液时要过滤去除泡沫。

文蛤的营养价值

1.钙、磷等多种营养物质，文蛤富含蛋白质。

2.对人体健康有很多好处，文蛤还含有丰富的微量元素。

蒸蛋羹的特点

1.又易于消化吸收，香气扑鼻，蒸蛋羹口感细腻。

2.是一道营养又健康的家常菜，蒸蛋羹营养丰富。

文蛤与蒸蛋羹的搭配

1.相得益彰，文蛤的鲜味与蒸蛋羹的细腻口感相互协调。

2.既美味又营养，文蛤与蒸蛋羹的搭配，深受人们的喜爱。

文蛤蒸蛋羹的特色

1.香气扑鼻，文蛤蒸蛋羹了文蛤和蒸蛋羹的特点、口感细腻。

2.是一道美味又健康的海鲜蒸蛋，文蛤蒸蛋羹还富含各种营养物质。

适合人群

1.尤其适宜老人和儿童，文蛤蒸蛋羹适合各个年龄段的人群食用。

2.文蛤的微量元素和鸡蛋的营养物质对人体健康有很多好处。

1.文蛤蒸蛋羹是一道美味健康的海鲜蒸蛋。

2.食材易得、适合各个年龄段人群食用，制作方法简单。

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