网站首页 > 美食做法 正文
其独特的制作方法和鲜美的口感深受当地人喜爱、文一大饼是杭州传统美食之一。更可以让大饼更加松软香甜、而在制作过程中，加入鸡蛋不仅能增加营养。我们将介绍以文一大饼鸡蛋的做法，让您在家也能轻松制作出色美食，下面。
准备材料
盐和水，首先需要准备的是面粉，油、鸡蛋，在制作文一大饼鸡蛋时。建议使用低筋面粉，口感更佳，其中面粉的选择非常重要。
调制面团
加入适量的盐和油，搅拌均匀后逐渐加水揉成面团，将面粉放入大碗中。避免影响面团的韧性、揉面的时间不宜过长。
分割面团
每个小块大小以手掌大小为宜、将揉好的面团分割成小块。
擀面皮
擀成的面皮厚度应该掌握好、过厚会影响口感，将小面团用擀面杖擀成薄皮。
加入鸡蛋
将鸡蛋均匀涂抹在面皮上，将一个鸡蛋打入擀好的面皮上，注意不要将鸡蛋涂得过多。
卷起大饼
卷成一条，将面皮卷起来，然后再卷成一圈。将圆形的大饼放在桌子上稍微发酵一会儿。
煎大饼
将大饼放入平底锅中慢慢煎熟，热锅凉油。影响口感，煎的时间要掌握好，不要煎过头。
翻转大饼
用铲子将大饼翻面，煎至一面金黄后，继续煎另一面。
再次翻转
煎至两面都均匀受热、待煎至两面都呈金黄色时，用铲子将大饼再次翻面，表面呈现出饼皮的膨胀感。
出锅
放在案板上切成块即可食用、煎好后将大饼取出。
口感介绍
饼皮薄而有弹性，文一大饼鸡蛋制作出来的大饼，鸡蛋的香味和味道也非常浓郁，口感松软。
食用建议
咸菜等食材一起食用、也可以作为早餐或下午茶的美食，可以搭配豆腐乳。
营养分析
还可以让人吃得更加健康，搭配文一大饼中富含蛋白质的面粉、不仅可以提供足够的营养、鸡蛋是人体所需的优质蛋白质来源之一。
文一大饼的文化背景
文一大饼源于宋朝，作为杭州的传统美食之一。因制作工艺独特而得名、传说当时文一路上有一家店铺售卖此类大饼“文一大饼”。
口感鲜美，以文一大饼鸡蛋为主要材料的美食，营养丰富，制作简单，是一道不错的家常菜。希望本文能够为爱好美食的读者提供一定的参考和帮助。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 3561739510@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
- 上一篇： 手把手教你制作美味鲔鱼起司派（简单易做）
- 下一篇： 唇齿留香，营养丰富，家人大爱（唇齿留香）
猜你喜欢
- 2024-09-20 香芋豆豉蒸排骨的做法（美味健康）
- 2024-09-20 香芋鸡焖饭，口感鲜美的家常美食（家庭厨房也能轻松做出的美味佳肴）
- 2024-09-20 香芋芒果西米露的制作方法（打造夏日清凉饮品）
- 2024-09-20 香芋焖鹅的做法（传统鹅肉菜品改良）
- 2024-09-20 自制香芋抹茶酥，口感绵软香甜（步步教你制作）
- 2024-09-20 美味香芋奶酪包的制作方法（用新鲜香芋和奶酪做出软糯可口的包子）
- 2024-09-20 香芋排骨，美味又营养（营养丰富）
- 2024-09-20 学做以香芋排骨粥为主题的健康美食
- 2024-09-20 香芋头丝的美味做法（掌握这个技巧）
- 2024-09-19 香芋味道扑鼻的香芋吐司制作方法
- 最新文章
-
- 自制燕麦思慕雪（用健康的食材）
- 燕麦酥鸡柳，美味健康的家常菜（一道家庭健康美食）
- 燕麦酥皮香蕉的美味做法（健康营养的美食）
- 自制清爽美食，美味与健康并存（自制清爽美食）
- 打造营养早餐，做一杯燕麦酸奶（健康饮食）
- 盐焗猪肝的制作方法（健康美味的家常菜肴）
- 如何用盐烤出香脆美味的花生米（盐烤花生米的制作方法及技巧）
- 盐焗凉青豆，清爽夏日必备（简单易做）
- 燕麦提子饼干制作全攻略（健康美味）
- 健康早餐，以燕麦吐司为主（一份简单易做）
- 轻松享受健康美味燕麦西米牛奶（营养丰富）
- 做一份美味的燕麦鲜肉包（做法详解）
- 做燕麦香焦核桃酱网饼，让你轻松拥有美味早餐（简单易学）
- 以油炸燕麦香蕉为主题的美食探究（口感丰富的油炸燕麦香蕉）
- 秋刀鱼的盐焗烹饪法（传统料理技巧与小技巧）
- 热门文章
-
- 香炆五花肉的做法（五花肉的选择与准备）
- 小白菜疙瘩汤的制作方法（健康美味）
- 如何制作香甜椰子球（以椰子为主要材料）
- 让你的午餐变得更加丰富多彩，轻松做出好吃又美味的菠萝饭（让你的午餐变得更加丰富多彩）
- 美味又健康的小白菜卷（手把手教你制作营养丰富的小白菜卷）
- 消暑开胃，夏天必备的酸梅汤（制作简单）
- 向日葵——美丽与养护（了解向日葵的生长习性）
- 体验家庭版小吃街——油炸香芋地瓜丸（体验家庭版小吃街——油炸香芋地瓜丸）
- 鲜香可口的小炒菱肉，让你回味无穷（家常菜肴）
- 自制小包寿司（简单易学）
- 《小白菜骨棒汤，营养滋补兼美味》（以小白菜骨棒汤的做法为例）
- 如何以消化消化简化版的方式学习（用简单易懂的方法掌握知识点）
- 让你大快朵颐的秘制牛肉堡（教你做出口感绝佳的汉堡）
- 香气四溢，口感细腻，滋补养生（香气四溢）
- 小鲳鱼咸菜的美味做法（传统家常菜的经典创新）
- 热门tag
- 标签列表
- 友情链接