纹丝豆腐的做法（香嫩口感）

也受到越来越多的人们喜爱、不仅是素食者的，低热量的豆制品，纹丝豆腐是一种富含植物蛋白，低脂肪。我们就一起来学习一下制作纹丝豆腐的方法吧、下面！

一、准备材料

我们需要准备大豆浆、食用盐、要制作纹丝豆腐，柠檬酸等材料。

二、制作豆浆

制作过程中要注意将豆渣过滤掉，将适量大豆泡发后用石磨或豆浆机磨成细腻的豆浆。

三、加工豆腐

使其凝固成块、在豆浆中加入适量食用盐和柠檬酸。即可成为纹丝豆腐，将凝固后的豆腐压成长方形。

四、切片

这样可以更好的入味，将纹丝豆腐切成适当的厚度。

五、焯水

将切好的纹丝豆腐放入滚水中焯烫1-使豆腐更加嫩滑，2分钟，这样可以去除豆腥味。

六、调味

鸡精，生姜等调料进行腌制、将焯好水的纹丝豆腐捞起来，料酒，这样可以让纹丝豆腐更加美味，沥干水分后加入适量盐。

七、准备炒锅

等油热后放入葱姜蒜末爆香，加入适量的油，将炒锅烧热。

八、翻炒

将调好味的纹丝豆腐放入炒锅中、用中火不停翻炒，让其均匀受热，待香味散发出来后。

九、调汁

老抽和白胡椒粉等调料混合成一份汁备用、我们可以将适量的生抽，在纹丝豆腐翻炒的同时。

十、淋汁

将调好的汁淋在纹丝豆腐上、继续翻炒几分钟，当纹丝豆腐变得微黄时，让纹丝豆腐充分吸收调味汁。

十一、出锅

即可出锅装盘，色香味俱佳时，待纹丝豆腐翻炒匀称。

十二、搭配

如蘑菇，不同的搭配方式可以创造出不同的美味、纹丝豆腐可以与多种食材搭配，茄子，青椒，肉片等。

十三、营养价值

是一种营养丰富、同时含有丰富的钙，纹丝豆腐富含植物蛋白和多种人体必需的氨基酸，锌等微量元素和维生素B族，健康美味的食品、铁。

十四、食用禁忌

容易伤害脾胃，由于纹丝豆腐本身具有寒凉性，脾胃虚寒的人尽量少吃或不吃。

十五、

还能给我们带来无限的创意与想象，纹丝豆腐不仅是一种美味的健康食品。是一项充满趣味和挑战的实践活动，还可以增强自己的动手能力和创新思维能力、通过制作纹丝豆腐，我们不仅可以享受美食。

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