用吻仔鱼丰富口感，苦瓜清热解毒，营养又美味（用吻仔鱼丰富口感）

营养丰富的菜肴，越来越多人喜欢选择低脂、在这个讲究健康饮食的时代。美味的家常菜，而以吻仔鱼炒苦瓜，是一款非常健康，深受广大食客的喜爱，其风味独特。以吻仔鱼炒苦瓜的详细做法以及制作小技巧、今天我将为大家分享一下。

一、苦瓜的选购

首先要选择新鲜的苦瓜、苦瓜在市场上的品种比较多、要想做出好吃的菜肴。这种苦瓜肉质结实，口感脆嫩，摸上去有些凉意的苦瓜，选择表皮颜色深绿，味道也更加清香。

二、准备吻仔鱼

洗净后撒上一些盐，要选择新鲜的吻仔鱼，静置一会儿后用水洗净，吻仔鱼是制作此道菜肴的关键。切成小块备用，然后晾干。

三、切苦瓜

需要用勺子将其清除干净，将苦瓜切成两段，切开后可以看到苦瓜里面有一些黄色的瓜瓤。备用，然后再将苦瓜切成小块。

四、葱姜蒜的处理

这些调料的作用在于提升菜肴的香味和口感，将葱姜蒜分别切成细末备用。

五、热锅预热

然后放入适量的油，将锅子放在火上预热，等油温升高后，煸炒至变色后捞出备用，倒入吻仔鱼块。

六、炒制苦瓜

加入葱姜蒜末爆香，大火翻炒数分钟，在锅子中放入一些油，然后放入苦瓜块、直到苦瓜稍微软化。

七、加入吻仔鱼

再次翻炒均匀，将炒好的吻仔鱼块加入锅中。

八、加入盐和调料

翻炒均匀后出锅装盘即可，加入适量的盐和少许生抽。

九、苦瓜的健康功效

有助于促进脑部发育，降血糖和降血脂的功效、增强免疫力等，苦瓜具有清热解毒，吻仔鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸。

十、吻仔鱼的选购

口感更佳、选择新鲜的吻仔鱼非常重要，选择颜色鲜艳、肉质细嫩的吻仔鱼。

十一、苦瓜的妙用

还可以用来泡茶、苦瓜不仅可以做菜肴。然后放入茶杯中、将苦瓜切成薄片后晾干，用开水冲泡即可。

十二、吻仔鱼的食用方式

也可以加入炒菜肴中，吻仔鱼通常可以腌制后食用。口感十分鲜美，还可以将吻仔鱼做成卤味。

十三、苦瓜的烹饪技巧

使其更加清爽可口、苦瓜在烹饪时一定要先焯水，这样可以去掉苦味。

十四、吻仔鱼的营养价值

磷等多种营养成分，吻仔鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙。适量食用有助于增强身体免疫力和预防疾病。

十五、

而且口感丰富，以吻仔鱼炒苦瓜，香味扑鼻，降血糖等多种功效、不仅具有清热解毒，是一款非常健康，美味的家常菜。要注意选购新鲜的苦瓜和吻仔鱼，并根据个人口味进行调料搭配，相信会让你的家人和朋友都大饱口福，制作此道菜肴时、掌握好火候。

Tags：吻仔鱼