健康美味，莴苣炖咸排骨的家常做法（口感鲜美营养丰富）

具有清热解毒，润肺止咳等功效，利尿退肿，莴苣是一种营养丰富的蔬菜。提高人体免疫力，还能够丰富蛋白质，而搭配上咸鲜美味的排骨，不仅可以增加口感和食欲。就为大家分享一下如何做一道美味又健康的莴苣炖咸排骨，今天。

一、准备食材

在做莴苣炖咸排骨之前，需要准备好食材：料酒和清水，1个姜片、300克咸排骨，2个葱段，500克莴苣、适量盐。

二、处理食材

去除血沫和杂质、将咸排骨放入锅中焯水；将莴苣洗净后切成3厘米左右的段；姜和葱也要清洗干净备好。

三、热锅加油

放入姜和葱爆香，将锅烧热后加入适量的油。

四、加入排骨

煸炒至表面金黄，将焯水后的咸排骨放入锅中煸炒。

五、加入料酒

略微煮沸、将适量的料酒倒入锅中。

六、加入清水

水量要淹过排骨、将清水倒入锅中。

七、小火慢炖

调至小火，慢炖1小时左右，将锅盖盖上。

八、加入莴苣

搅拌均匀，将切好的莴苣放入锅中。

九、再次慢炖

继续小火慢炖30分钟左右，盖上锅盖，直到莴苣软烂即可。

十、加入盐调味

根据个人口味可适当调整盐量、最后加入适量的盐进行调味。

十一、起锅装盘

可以用一些青菜点缀、将做好的莴苣炖咸排骨起锅装盘。

十二、上桌享用

营养丰富的莴苣炖咸排骨就做好啦、一道口感鲜美，快来上桌享用吧！

十三、莴苣的营养价值

有助于降低胆固醇、防治贫血，含有丰富的维生素和矿物质、调节肠道功能等，高纤维的蔬菜，莴苣是一种低热量。

十四、咸排骨的制作方法

然后再进行加工或烹饪，一般需要焯水去除血沫和杂质，咸排骨是一种常见的食材。

十五、

营养价值也很高，无论是老人还是小孩都能够食用，莴苣炖咸排骨是一道美味又健康的家常菜，是一道值得推荐的菜品。

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