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而且炖汤是很多人都喜欢的做法、鱼头是非常营养的食材。那么鱼头汤的味道就更加鲜美了，如果再加上莴苣这个美味的蔬菜。本文将详细介绍如何使用莴苣炖出美味的鱼头汤。
准备材料
在制作莴苣炖鱼头之前，需要先准备好所需材料：料酒，新鲜的鱼头、葱段、姜片、盐、莴苣，胡椒粉和清水。
清洗处理
用刀将其切成块状备用，将鱼头洗净后。把叶子和茎分开，莴苣也需要洗净。
焯水处理
捞出后用凉水冲洗干净备用，将鱼头块放入开水中焯水2分钟。
炒香调料
加入姜片和葱段炒香，然后放入焯水后的鱼头块继续煸炒，加入料酒，在热锅中倒入适量的油。
加水烧开
烧开后转小火慢炖，在炒好的鱼头块中加入适量清水，放入莴苣茎和调味料。
加入莴苣叶
将莴苣叶子放入汤中、继续炖煮5分钟左右即可、待汤炖了20分钟左右后。
调味
根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
起锅装盘
即可起锅装盘、当汤汁变浓稠后。上桌前可放入一些莴苣叶点缀。
鱼头营养
对于增强免疫力，鱼头中含有丰富的蛋白质，促进健康有很好的作用、铁等元素、钙质、锌。
莴苣的营养
有利于增强人体免疫力，促进肠胃健康，莴苣中含有丰富的维生素C和纤维素。
炖汤的技巧
汤汁也越浓稠，炖汤需要慢火慢炖，时间越长味道越浓郁。
清淡口味
适合喜欢清淡口味的人食用、莴苣炖鱼头的味道比较清淡。
美味佳肴
还有很好的营养价值、莴苣炖鱼头不仅口感鲜美，是一道美味佳肴。
多样化做法
胡萝卜等、做出不同口味的鱼头汤、还可以加入其他的蔬菜如豆腐，除了莴苣。
不仅好吃还能滋补身体、莴苣炖鱼头是一道美味营养的佳肴。根据个人口味加入适量盐和胡椒粉即可、在烹饪时要注意火候和调味。
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