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而炒河粉更是广受欢迎，河粉是中国传统美食之一。口感丰富、营养健康，今天我们来介绍一道以莴苣和牛肉为主要原料的炒河粉。
准备材料
首先要准备好食材，包括：盐，料酒、姜，蒜、小葱，牛肉，生抽，白胡椒粉和清水，莴苣、河粉、酱油。
选购食材
牛肉要挑选颜色鲜红、嫩而有弹性的、莴苣要挑选带有深绿色叶子、要选择新鲜的蔬菜和肉类，带有少许肌肉纹理的。
处理蔬菜
姜切片，小葱切段备用，蒜切末，将莴苣洗净切成段。
处理牛肉
加入生抽，料酒和白胡椒粉腌制片刻，将牛肉切成薄片。
煮河粉
将河粉放入滚水中煮至软烂后捞出备用。
热锅
然后放入牛肉片煸炒至变色，放入姜蒜末煸炒出香味，热锅倒油。
加入莴苣
倒入莴苣段，继续翻炒至熟。
加调料
再倒入少许清水、放入适量的盐和酱油、翻炒均匀。
加入河粉
再倒入一点生抽和料酒、快速翻炒均匀，将煮好的河粉加入锅中。
加小葱
再次翻炒均匀，最后撒上小葱段。
出锅
炒好后出锅装盘即可。
口感
莴苣清爽可口、这道菜味道鲜美，加上河粉的Q弹口感，牛肉嫩滑，让人一口接一口。
营养
纤维素等多种营养素，富含蛋白质，可满足身体的能量需求，这道菜以莴苣和牛肉为主要原料。
健康
少用油少盐、采用炒的方式烹制，也符合现代人的健康饮食观念、不仅美味健康。
制作简单、营养又健康，美味可口、希望大家也可以亲手尝试制作，以上就是以莴苣牛肉炒河粉为主题的美食做法。
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