莴苣烧大肉的美味做法（学会这道菜）

关键字：菜谱、技巧、口感

美食是人们永恒的主题，在生活中。深受人们的喜爱，而莴苣烧大肉作为一道融合了中式烹饪技巧和西式口感的佳肴。让您在家也可以轻松做出口感的大厨级菜品，今天，我将为大家分享一下这道美食的做法。

一、菜品配料

二、制作步骤

三、清洗莴苣

四、切片处理

五、切肉准备

六、先煎肉

七、加入调料

八、焖煮过程

九、莴苣烧肉

十、焯水处理

十一、勾芡

十二、出锅装盘

十三、补充菜品搭配

十四、味道调整

十五、小贴士

菜品配料：这道美食所需的食材有哪些？莴苣和大肉是不可或缺的两个主要原料。鸡精等调味品，还需要葱，姜，花椒，八角、盐，老抽，料酒，豆瓣酱、生抽。

制作步骤：正确的操作步骤能够保证莴苣烧大肉的美味程度。盐搅拌，腌制15分钟，将大肉切成厚片并加入料酒。切片，处理莴苣的部分需要先清洗。是煎肉，接下来，加调料等等具体步骤。

清洗莴苣：莴苣的清洗一定要彻底，为了确保食品卫生。然后将每一片的泥土都清除干净，先将莴苣用水冲洗干净。

切片处理：将清洗好的莴苣切成约2-使其更容易入味，3厘米的块状。

切肉准备：再将其切成约1、先将大肉从中间切成两块-5厘米的块状，以保证烹饪时更容易入味、1。

先煎肉：用小火煎至两面呈金黄色，这样肉的质地才能更加鲜嫩、将切好的大肉放入锅中。

加入调料：花椒，姜、八角、料酒，让其入味、豆瓣酱、生抽，在大肉煎至两面金黄后，老抽等调味品，盐，加入葱。

焖煮过程：加入清水，将加入调料的大肉翻动均匀后。调至小火焖煮40分钟左右，等到汤汁烧开后、再用中火焖煮。

莴苣烧肉：并继续用中火煮20分钟左右，待大肉焖煮至8分熟时、将处理好的莴苣加入锅中。

焯水处理：将莴苣的颜色焯水处理一下、在焖煮大约20分钟时，这样颜色会更加鲜艳。

勾芡：用淀粉勾芡，在莴苣烧好后。再将搅拌好的淀粉加入锅中翻炒均匀，先将淀粉放在碗里搅拌。

出锅装盘：可以根据个人口味添加葱花和香菜装饰，最后将烧好的莴苣烧大肉装盘。

补充菜品搭配：如凉拌黄瓜，这道莴苣烧大肉可以和多种配菜搭配，清炒豆芽菜等。

味道调整：可以适当添加盐，在烹饪的过程中，如果发现口味不够，鸡精、生抽等调味品来调整口感。

小贴士：这样肉质才能更加鲜嫩，在煎大肉的时候、要用小火慢慢煎。也可以根据个人口味适当加减或替换调料，同时，在加入调料时。

莴苣烧大肉是一道美味的家常菜品。通过正确的制作步骤和丰富的调料呈现出了独特的口感和丰富的营养价值。满足自己和家人的味蕾需求，您也能够轻松做出美味的莴苣烧大肉，希望通过本文的介绍。

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