莴苣丝炒百叶，美味又营养（健康美食）

而莴苣丝炒百叶正是一道很好的选择、越来越多的人开始注重饮食的健康和营养，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强。是家常菜谱中的一道佳品，这道菜不仅味道美味，而且富含营养。

选购新鲜的莴苣和百叶

这是保证食物口感和口感的前提、首先就要选购新鲜的莴苣和百叶、要制作一道美味的莴苣丝炒百叶。

将莴苣洗净切成丝状

将莴苣切成丝状是制作莴苣丝炒百叶的重要步骤之一。以便更好地入味，要注意切得细而均匀。

将百叶泡软切成块状

可以让百叶更加入味，将百叶泡软后切成块状。切块的大小适中，要注意切块时不要太大或太小。

将莴苣和百叶一起焯水

这样能够去除菜品中的异味，并且更容易入味、将切好的莴苣丝和百叶一起放入开水中焯水。以免影响口感、焯水时间不宜过长。

热锅凉油，爆香姜蒜末

加热后放入姜蒜末爆香，在锅中倒入适量油。姜蒜末的加入能够让菜品更加香味浓郁。

放入焯水后的莴苣丝和百叶翻炒

让其与姜蒜末充分混合、将焯水后的莴苣丝和百叶放入锅中翻炒。以便更好地入味，翻炒时要用大火快速翻炒。

加入盐和鸡精调味

让菜品更加鲜美可口、在莴苣丝和百叶翻炒的过程中，适量加入盐和鸡精调味。以免影响健康，调味时要注意不要加入过多的盐和鸡精。

加入适量的生抽和料酒

再加入适量的生抽和料酒，在调味的基础上、增加菜品的口感和香味。不要过多影响口感、加入时要注意适量。

加入胡椒粉和糖

让菜品更加美味，再加入适量的胡椒粉和糖、在调味的基础上。不要过多影响口感，加入时要注意适量。

加入水淀粉勾芡

使菜品更加浓稠可口，在调味和翻炒的基础上，加入少量的水淀粉勾芡。以免糊锅，勾芡时要注意火候。

炒匀出锅

即可出锅装盘、等到菜品炒匀后。而且营养丰富，这道莴苣丝炒百叶不仅色香味俱佳，是一道健康美食。

莴苣丝炒百叶的营养价值

蛋白质，莴苣丝炒百叶是一道富含纤维素、维生素等营养物质的菜品。百叶则富含蛋白质和钙质，莴苣中含有大量的胡萝卜素和维生素C。

莴苣丝炒百叶的健康功效

对保护心脏健康和预防肠道疾病有很好的作用，降低血压，促进肠胃蠕动等，莴苣丝炒百叶能够帮助降低血脂。

莴苣丝炒百叶的适宜人群

贫血、特别是一些身体虚弱，便秘等人群，莴苣丝炒百叶适宜大多数人食用，经常食用能够帮助改善身体健康。

营养丰富的家常菜品，莴苣丝炒百叶是一道美味可口。适宜大多数人食用，制作过程简单，营养价值高。值得一试，这是一道很好的健康美食。

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