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营养丰富、适合初学者上手尝试、而且操作简单，莴苣洋葱炒鱿鱼圈是一道简单易学的家常菜品，不仅味道鲜美。让您轻松制作出美味可口的莴苣洋葱炒鱿鱼圈，在这篇文章中，并分享一些小技巧、我们将带您了解详细的做法。
准备材料
需要准备新鲜的莴苣，洋葱，鱿鱼圈，生姜和蒜，首先需要准备的是食材。生抽，此外还需要一些常规的调料、料酒，鸡精，胡椒粉和淀粉、如盐。
处理莴苣
然后把叶子和茎分开处理，将莴苣洗净后去掉根部。叶子切成2厘米宽的条状，将茎切成5厘米长的段。
处理洋葱
5厘米见方的小块，将洋葱剥去外皮，切成1。
处理鱿鱼圈
5厘米见方的小块，将鱿鱼圈洗净后用刀切成1。
处理生姜和蒜
将生姜和蒜削皮后切成细末备用。
鱿鱼圈焯水
捞出放入凉水中冲洗干净备用，将鱿鱼圈放入开水中焯烫30秒。
莴苣焯水
捞出放入凉水中冲洗干净备用，将莴苣茎段放入开水中焯烫1分钟。
炒洋葱
烧至6成热后放入洋葱块煸炒至香味出来、锅中倒入适量油。
加入鱿鱼圈
煸炒至变色，将焯好水的鱿鱼圈倒入锅中。
加入生姜和蒜末
让香味融合，倒入适量油后加入生姜和蒜末翻炒几下。
加入莴苣
让其与其他食材充分融合，将焯水后的莴苣茎段倒入锅中翻炒。
调味
料酒，胡椒粉和生抽、鸡精，调味后继续翻炒，加入少许盐。
勾芡
让汁液浓稠起来，加入适量淀粉水勾芡。
加入莴苣叶
最后加入切好的莴苣叶子翻炒均匀即可。
做法简单易学，莴苣洋葱炒鱿鱼圈是一道清淡可口的家常菜品。这样才能保持色香味俱全，需要注意的是，莴苣茎和叶的处理时间要分开。炒制过程中需掌握好火候、保证食材不过熟或过生，同时。相信大家已经掌握了制作莴苣洋葱炒鱿鱼圈的技巧，通过本文的介绍，赶快动手试一试吧！
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