莴苣叶炒饭的做法（清爽营养）

在日常生活中十分常见，莴苣是一种富含营养的蔬菜。莴苣叶却常常被人们所忽略，这是一种非常可惜的情况，然而。营养、使得炒饭更加清爽、美味，而且还可以作为炒饭的配料，因为莴苣叶不仅可以作为一道美味的菜品。就让我们来了解一下关于莴苣叶炒饭的做法吧，接下来。

准备工作——所需材料和调料

首先要准备的就是所需材料和调料。这些材料和调料都必不可少，鸡精，盐、生抽，蒜头，米饭，青椒、胡萝卜，胡椒粉，莴苣叶，洋葱。

处理材料——将莴苣叶洗净切碎

切碎备用、将新鲜的莴苣叶洗净之后。切成丁状备用，同时将青椒，洋葱、蒜头洗净，胡萝卜。

炒饭的基本步骤——先炒蛋

捞出备用，放入锅中煎熟，将鸡蛋打散。

炒饭的基本步骤——炒青椒、胡萝卜、洋葱、蒜头

加入适量的油，洋葱，翻炒均匀、放入青椒，在同一个锅中，胡萝卜，蒜头，烧至六成热后。

炒饭的基本步骤——加入米饭

快速翻炒均匀，将事先煮好的米饭倒入锅中。

加入调料——盐、胡椒粉、生抽

胡椒粉和生抽，在炒好的米饭中加入适量的盐、调味均匀。

加入莴苣叶——最后一步

迅速翻炒均匀即可出锅，最后加入切碎的莴苣叶，再加入鸡精。

小技巧——米饭的处理

这样可以避免炒饭出现大块的米饭、在炒饭之前先用手把米饭捏散，如果是前一天做好的米饭。

小技巧——莴苣叶的处理

可以先用开水焯一下，如果莴苣叶比较老、这样可以使莴苣叶更加鲜嫩。

小技巧——调料的使用

可以先尝一下味道、在加入调料时，再根据个人口味适量调整。

小技巧——锅要热

蒜头时，胡萝卜，在炒青椒，锅一定要先烧热，洋葱，这样可以避免食材炒出太多水分。

小技巧——火候的掌握

火大了容易糊底、炒饭的火候也是非常重要的一点，火小了不容易出锅。

小技巧——翻炒的手法

要用铲子不断地翻炒，在炒米饭时，以免糊底。

小技巧——适量多翻几次

可以适量多翻几次，如果想让炒饭更加松软。

美味的菜品、具有很高的营养价值，它清爽可口，莴苣叶炒饭是一道营养。并且适当运用一些小技巧，就可以轻松地做出一道美味可口的莴苣叶炒饭啦，掌握好炒饭的基本步骤！

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