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而素食则是越来越受到大众的青睐，面条是中国人的传统美食。它以莴苣叶和苋菜为主要材料、本文将介绍一种健康美味的素食面条，营养价值极高。就跟随我们的步骤，一起来动手制作吧，如果你也想享受美味健康的素食面条！
准备所需材料
制作面团
揉面
醒面
准备莴苣叶苋菜汁
制作面条
煮面
准备佐料
搭配汤汁
莴苣叶苋菜的营养价值
莴苣叶的营养价值
苋菜的营养价值
莴苣叶和苋菜的药用价值
莴苣叶和苋菜的食疗作用
准备所需材料
我们需要准备的材料有：葱花，姜末、盐，香油，白芝麻，中筋面粉、料酒，苋菜、清水，生抽，莴苣叶，老抽，鸡精。
制作面团
揉成面团，然后倒入适量的清水，在一个大碗中放入适量的面粉。要用力揉至面团光滑有弹性、揉面时。
揉面
重复擀面和折叠的动作、直到面团变得柔软有弹性、用力擀平，再折叠起来，将面团放在桌子上。
醒面
用湿布覆盖住、静置15分钟左右，将揉好的面团放在碗中。
准备莴苣叶苋菜汁
放入榨汁机中榨汁，将莴苣叶和苋菜洗净。
制作面条
用擀面杖擀成薄片，然后放入沸水中煮熟，将面团分成若干个小面团，切成细条。
煮面
煮熟后捞出，放入凉水中漂一下、将面条放入沸水中，然后再捞出备用。
准备佐料
捣碎成粉末、将白芝麻炒香；将姜末和葱花切碎备用。
搭配汤汁
料酒和苋菜莴苣叶汁，搅拌均匀，在碗中加入适量的盐，生抽、老抽，鸡精。
莴苣叶苋菜的营养价值
铁等矿物质、钙、莴苣叶富含维生素A、E等多种维生素，C，还有丰富的蛋白质；尤其是维生素C的含量非常高，苋菜也含有丰富的维生素和矿物质。
莴苣叶的营养价值
是贫血者的理想食品，莴苣叶含有丰富的铁和维生素C；它还可以清热解毒，同时、利尿消肿，对肾炎和水肿有一定的食疗作用。
苋菜的营养价值
可以增强人体免疫力，尤其是维生素C含量极高，防止感冒，苋菜中含有丰富的蛋白质和多种维生素。
莴苣叶和苋菜的药用价值
咳嗽，莴苣叶和苋菜均有一定的药用价值，可以用于治疗感冒，胃病等一系列疾病。
莴苣叶和苋菜的食疗作用
利尿消肿的作用，适合体内湿气重，莴苣叶和苋菜都具有清热解毒，水肿者食用。有助于预防感冒等疾病，同时，它们还能够增强人体免疫力。
相信大家已经了解了以莴苣叶和苋菜为主要材料的素食面条的制作方法，以及莴苣叶和苋菜的营养价值、通过本文的介绍，药用价值和食疗作用。更加注重营养和健康，让我们在享受美食的同时，这道美味健康的面条可以为我们的日常饮食增添色彩。
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