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而白果则是秋季时节的一种美味佳肴、莴笋是夏季非常适合食用的一种蔬菜。而且营养丰富、不仅口感独特,烹调出一道清爽美味的莴笋炒白果,将两种食材结合在一起。本文将为您介绍如何做一道地道的莴笋炒白果、下面。
选材购买
首先要准备好食材、在做莴笋炒白果之前。这样烹调出来的味道会更好、选择新鲜,质地脆嫩的莴笋。这样才能保证口感和质量,要选购外皮无破损,有光泽的白果。
清洗处理
去除污渍和泥沙,将莴笋和白果分别洗净。白果要用刀子将表皮削去、莴笋要将老根去掉。
切片
这样烹调时更容易入味,将莴笋和白果分别切成大小均匀的薄片。
腌制
这样可以让白果更加入味,在切好的白果片上,拌匀腌制约15分钟,撒上一些盐和白胡椒粉。
准备调料
葱切成细丝备用,辣椒剁成碎末,将蒜和生姜分别剁成末。
热锅爆香
辣椒末和葱丝煸炒出香味,在热锅中加入适量的油,待油热后加入姜蒜末。
加入白果
让白果片变得微黄、将腌制好的白果片倒入锅中,大火翻炒约1分钟。
加入莴笋
快速翻炒均匀,加入切好的莴笋片。
调味
继续翻炒约2,加入适量的盐,鸡精和少量清水-3分钟。
出锅装盘
撒上一些葱花点缀、将炒好的莴笋炒白果装入盘中。
技巧提示
不要过度烹调、在烹调时、莴笋和白果都是比较易熟的食材,所以要注意火候的掌握。
适宜人群
适合所有人群食用,莴笋炒白果是一道健康美味的家常菜。
营养价值
促进新陈代谢,能够增强身体免疫力、莴笋和白果都富含多种维生素和矿物质。
口感特点
味道非常鲜美、白果的嫩滑和莴笋的爽脆完美结合,莴笋炒白果口感清爽。
相信大家已经了解了如何做一道地道的莴笋炒白果了,通过本文的介绍。非常适合在家里尝试制作,这道菜肴既健康营养,又美味可口。
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